东北一锅出鱼的做法？
用料
五花肉 适量，冰糖 七八块，盐 1小勺，耗油 半勺，生抽 2勺，老抽 半勺，料酒 适量，土豆 两个，豆角 500克，面 两勺，温水 适量，酵母 3克
做法：一、材料鱼肉300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙二、做法1.首先把鱼肉洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒。
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻炒。
3.加酱油、盐、把煮好的排骨连同汤一起放入锅里，小火炖熟，直到把汤收干为止。
4.最后加入鸡精，翻炒装盘即可。
炖鱼一锅出的正确方法？
用料：
辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克
具体操作步骤如下：
所用食材:新鲜鲤鱼一条（1500克）左右，土豆200克，茄子200克，冻豆腐或者鲜豆腐200克，粉耗子150克，葱，姜，花椒，八角，干辣椒少许，炖鱼酱料一碗（150克）左右，食用油适量。
做法:
①将鲤鱼去鳞清除内脏清洗干净，然后用刀在鱼身两侧切上刀口，方便入味。茄子掰成长条块，土豆切块，豆腐，粉耗子装盘备用。
②锅中加入食用油，油温烧热后，放入花椒，八角，葱，姜，干辣椒爆锅炒香。
③将茄子，土豆，冻豆腐放在锅中，大火翻炒均匀之后，加入炖鱼酱料，再次翻炒均匀。
④配料炒好以后，将收拾好的鲤鱼放在上面，然后加入热水，大火烧开后炖制半个小时。
⑤经过半个小时的炖制，大铁锅炖鱼就制作好了，这时我们在放入粉耗子，就可以边炖边吃了。
大铁锅炖鱼的技术要点总结。
①在制作大铁锅炖鱼时，所使用鱼的种类没有限制，鲤鱼，鲫鱼，鲶鱼，草鱼，三道鳞，都可以，如果使用酱料炖鱼，那最好是以淡水鱼为主，如果制作海鱼，使用家常炖鱼的方式比较适合一些。
②炖鱼所用的酱料怎么配置？我们基本使用，东北大豆酱，香其酱，蒜蓉辣酱为主，然后调和在一起制作炖鱼酱料。
做法：一、材料鱼肉300克，豆角300克，土豆1个，莴瓜0.5个，玉米1个，葱适量，姜适量，盐1小匙，酱油2大匙，鸡精2大匙二、做法1.首先把鱼肉洗净，用水煮成八分熟，煮时加葱、姜和少许料酒。
2.锅内倒油，把豆角煸炒成绿色，而后放入土豆、莴瓜、玉米翻
鱼一锅熟的做法？
方法/步骤
首先把鲢鱼清洗干净，然后斩成一块块。
热锅下油，把鱼肉摆到锅中撒适量的盐用小火煎，煎至两面焦***铲上碟中。
然后放酸菜进去，加适量的盐翻炒入味。
再把鱼片铺到面上，加适量的生抽、料酒、蚝油，然后加1碗水进去。
盖上盖子，大火煮沸转小火焖7左右，非常美味的酸菜鱼就做好了。
总结：
1、先把鱼斩成一块块，然后放到锅中煎至焦***铲上碟中。
鱼羊一锅鲜的正宗做法？
羊肉500克，鱼500克，油、盐、葱姜、郫县豆瓣酱、酱油、糖、鸡精。
1.羊肉切块，清水冲洗干净，带鳞带腮的鱼洗净，葱、姜洗净。
3.放2碗水，料酒，酱油，糖，小火炖2小时左右。
4.羊肉9熟了，把鱼放锅里，小火炖5分钟。
