叉尾鱼家常做法？
主料花鲢鱼尾1个 辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量
清蒸鱼尾的做法步骤11.清洗干净的鱼尾，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟
清蒸鱼尾的做法步骤33.淋上蒸鱼豉油
用料
叉尾鱼1条 蒜蓉50克 豆豉20克 生姜适量 蒸鱼豉油适量 鸡粉适量 油适量 盐适量 葱花少许
步骤
1叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开
2豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上
3加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花
叉尾鱼的做法有那些？
食材清单
叉尾鱼 1条 、 蒜蓉 50克 、 豆豉 20克 、 生姜 适量 、 蒸鱼豉油 适量 、 鸡粉 适量 、 油 适量 、 盐 适量 、 葱花 少许
做法步骤：
1/3
叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开
叉尾鱼做法：
1.准备材料:叉尾鱼 1条 ，蒜头 适量 姜片 适量 葱 适量。
2.把鱼切块，加姜丝，蒜，盐，酱油，糖，白酒，柱侯酱，还有油。都是适量。
3.先下蒜头，加油爆香。
4.再放上腌好的鱼，煎香。
5.加水，盖上焖十分钟以上，至熟为止。
6.最后加上葱。
叉尾骨鱼的做法
用料
叉尾鱼1条 蒜蓉50克 豆豉20克 生姜适量 蒸鱼豉油适量 鸡粉适量 油适量 盐适量 葱花少许
步骤
1叉尾鱼连骨不切断，背后均匀划开
2豆豉，蒜和生姜一齐剁碎，均匀铺在叉尾鱼上
3加入适量的油盐和鸡粉，下锅蒸，水沸后再蒸15分钟，出锅放葱花
叉尾鱼炖豆腐的家常做法？
第一步：鲶鱼清洗干净后，把鱼头剁下来，并对半劈开；然后把鱼肚切成大块，并切掉鱼鳍和鱼尾；最后把大块的鱼肉对半切开。
第二步：准备大葱、生姜切成片，大蒜切成颗粒，干辣椒切成小段；再准备适量八角和花椒。
第三步：老豆腐对半切开，再切成厚片；锅中加入清水烧至微开，然后下入切好的老豆腐焯水30秒，再用漏勺捞出来，控干水分备用。
第四步：锅中的水继续烧至微开，然后把切好的鲶鱼块下入锅中焯水40秒；接着用漏勺捞出来，再放入清水中再次清洗干净备用。
第五步：把锅烧热加入色拉油，再加入少许猪油熬化；接着下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，一起炒出香味；然后往锅中加入少许豆瓣酱，炒出红油后再加入少许花雕酒。
第六步：往锅中倒入足量清水，再加入适量生抽酱油、陈醋、味极鲜、蒸鱼豉油、老抽上色，用勺子搅拌均匀后再加入少许盐、胡椒粉、、鸡粉调味；接着把鱼块下入锅中，大火烧开后继续炖煮五分钟，把鱼肉炖至入味。
原料：鱼尾、豆腐、葱、姜、蒜、辣椒、香菜、味极鲜酱油、生抽、油、料酒。
做法步骤：
第1步、准备鱼尾和豆腐。
第2步、酱豆腐切成长块儿。
第3步、准备姜、葱、蒜、辣椒。
第4步、锅中热油。
第5步、下去配料，爆香。
第6步、下鱼尾。
第7步、加入适量料酒。
第8步、加入适量味极鲜酱油。
