清蒸汪刺鱼的做法，清蒸汪刺鱼怎么做好吃，清蒸？
食材主料汪刺鱼2条辅料料酒适量盐适量鸡精适量生姜适量葱花适量步骤1.汪刺鱼冼净，用盐抹下全身，喷上料酒腌15分钟2.放上生姜，再加些料酒，锅内放适量水，放蒸架上大火烧开后蒸10分钟3.至鱼眼突出即可
清蒸昂刺鱼肉末做法？
鱼买回来，先把鱼去点三根鱼针。在把鱼的内脏去除，用清水冲洗干净。
再把鱼放在比较大一点的盆子中。用60—70的水泡一下可以鱼身上粘液去除。这样鱼不会有腥味。
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把鱼放在盆中，放上老蒋，一点白酒，葱段，盐，吃辣的人再放点干辣椒，大蒜头。
食材：400g昂刺鱼、100g肉未、20g蒜子、几根小葱、1节大葱、5g干辣椒、5g生姜、盐、食用油、生抽、老抽、白胡椒粉、白糖。
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制作方法：
1、首先将葱姜切片，小葱切段，蒜子用刀压散；
2、锅中倒油并撒入少许盐，油热将洗净处理好的昂刺鱼依次下锅，轻轻晃动锅子中小火将其煎至两面金黄；
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3、煎好后将其盛入盘中备用，锅留底油下入肉未\准备好的辅料炒香，然后依次下入煎好的昂刺鱼，加入1碗清水；
4、再加入1勺料酒、1勺生抽、半勺老抽，翻拌均匀后盖上锅盖，中火焖煮10分钟后，再加入半勺盐、少许白胡椒粉、半勺白糖，拌匀调味；
5、待汤汁收至浓稠即可出锅，最后将汤汁也全部淋在鱼身上，再撒上少许葱段即可享用。
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