红皮包饺子做法？
2、萝卜切丝。锅中放水烧开，放入萝卜丝，绰一下，捞出沥水，剁碎备用。
3、瘦猪肉剁碎，放入生抽少许，蚝油少许，葱末，香油少许，一个方向搅拌。可加少许水，使肉更嫩。多搅拌一会。
4、把搅拌好的肉馅和剁好萝卜的放到一起。放入花椒油，搅拌一会，然后放入适量的盐。再搅拌。
5、揉面，擀皮，包饺子。
淄博萝卜饺子的做法？
做法：1.准备好所有食材，先将萝卜洗净切薄片，置于锅中，锅中加水，中火煮到八九成熟，根据萝卜片厚薄而定，大约十五分钟左右，捞出放凉备用。
2.将五花肉剁碎，五花肉与萝卜的比例按1:2，即一斤肉两斤萝卜。
3.在剁馅期间将葱姜末一块加进去，加入适量酱油，适量食盐，盐尽量多一点，煮水饺会煮出一部分盐分。
4.将放凉的萝卜剁碎，然后再与肉馅剁在一起，盛到碗里备用。
5.将剁好的肉馅，撒上花椒粉，搅拌均匀，其它调味品就不用放了。
6.准备好水饺皮。
7.将水饺皮窄头在前置于掌中，用筷子将肉馅放于前端，用右手将面皮卷两圈，注意将肉馅包严实，靠近梯形下底时，用右手的食指拇指捏住右端，且用左手捏住左端，使梯形的下底一侧朝胸前，两手捏住且用食指顶住下端向外推，捏牢即成。
饺子在淄博有两种。一种是北方人普遍吃的一把攥；一种是淄博博山具有地方特色的元宝式水饺。但无论哪一种水饺馅子的调法大体一致。馅子是先将肉馅放葱姜、酱油味精和盐进行腌制。然后将萝卜切成薄皮放入热水中过水，随后取出将萝卜剁碎，用纹布包好沥干水分。
先把买回来的萝卜洗干净，然后切成丝，放盐杀出水。然后攥干，剁好备用。
把买回的五花肉剁好备用，肉馅里放剁好的葱葱沫，十三香，蚝油，味极鲜，最好放点糖提鲜。把剁好的萝卜放到肉馅里，搅拌均匀，放盐，这样饺子馅就好了。
然后和面，直接包饺子就好了！
羊肉青萝卜馅饺子怎么做好吃？
羊肉青萝卜馅饺子好吃的方法:
1.新鲜羊肉洗净切块加入料理机打成馅，青萝卜洗净刨成丝。
2.羊肉馅加入青萝卜丝，盐，生抽，五香粉调匀。
3.饺子皮包好，下入锅中煮熟捞出即可。
羊肉青萝卜馅饺子：
1.青萝卜擦成细丝。
2.放入热水锅中焯烫一下。
3.羊肉搅拌成肉馅。
4.在肉馅中加入食用油，生抽，葱末，料酒，花椒粉，盐搅拌均匀。
5.焯烫过水的萝卜丝捞出把水分挤干。
6.把萝卜跟羊肉混合一起彻底搅拌均匀。
8.把面活成光滑的面团后放置30分钟。
9.把面团先擀成细条状，然后再切成一个个的小剂子，然后擀成饺子皮。
羊肉切小块放料理机里打碎，成馅
步骤 2
青萝卜胡萝卜擦成丝放一勺盐翻拌，出水后放凉水泡10分钟左右，用纱布拧干水分，剁碎
步骤 3
姜末，葱沫剁碎备用
步骤 4
羊肉馅里放入花椒水，分次少量加入，每次加入搅拌吸收后，再加下一次，再加入老抽，生抽，花椒粉，葱沫，姜末，盐 ，油 ，搅拌均匀，放冰箱冷藏20分钟入味，注意哦！花椒水要一点一点的放
步骤 5
肉馅和萝卜搅拌均匀，喜欢香油的可以放点香油和鸡精，就可以包饺子啦
