冷水细鳞鱼做法？
所需食材：葱、姜、盐、油、各少许，细鳞鱼三至五条（具体依口味而定，如果想汤浓可多鱼，淡则少鱼）。
第三步：将处理好的鱼倒入水中。
第四步：倒入适量的食盐。
第五步：让鱼在锅中慢慢地炖煮。
第七步：关火乘盆，炖鱼便完成了。
冷水细鳞鱼的做法是将鱼洗净，用刀在鱼身上划几刀，然后用少许盐和姜末腌制20分钟。
接下来，将鱼放入锅中，加入少量清水和料酒，大火烧沸后转中小火煮10分钟。
最后加入葱、姜、蒜、辣椒等自己喜欢的调料，煮5分钟后即可出锅。
简单，烹饪时间也不长，尤其是加上各种调料可以让其口感更加鲜美。
一、红烧细鳞鱼
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉***，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
二、清蒸细鳞鱼
1、将细鳞鱼洗干净后切花刀，把姜放入鱼里，用保鲜膜包好。
2、放入微波炉，打6分钟，选择蒸鱼菜单。把香葱切好，放入鱼表面。
3、把油烧开，放入酱油。趁热倒入鱼身上，可以吃了。
回答如下：冷水细鳞鱼是一道很受欢迎的家常菜，下面是制作方法：
材料：
1. 细鳞鱼 500克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒适量
4. 生抽适量
5. 盐适量
6. 糖适量
7. 鸡精适量
8. 生菜适量
海细鳞鱼怎么做好吃？
清炖细鳞鱼块 主料：净细鳞鱼肉400克。
配料：竹笋片30克，口蘑片30克，香菇片30克。
调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精各适量。 清炖细鳞鱼块的做法 1、将细鳞鱼肉切瓦块状，入沸水锅中焯出；将竹笋片、口蘑片、香菇片均在沸水锅中煮过。
2、锅内放清汤，下入鱼块、竹笋片、口蘑片、香菇片、葱片、姜片、八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精，调正口味，以中小火煮至汤汁稍浓时即可。 特别提示：炖制要透，力求清淡。
1、将海细鳞鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏，反复清洗干净，在鱼两边剞上一字花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、料酒、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉烤5分钟，取出将鱼小心翻面，刷上少许色拉油，撒上孜然粉烤10分钟即可。
细鳞鱼怎么做好吃？
食材：细鳞鱼1条，水豆腐1块，葱、姜、食用油、香菜、盐适量。
做法：
1、细鳞鱼一条，清洗干净。
3、香菜，毛毛葱和蒜都备好。做鱼汤之类的菜肴，香菜一定是必不可少的。另外还有姜忘了入镜。
4、锅内放油，先放入鱼段煎，把鱼段煎成两面焦黄的样子。然后放入切碎的姜，用油也煎出香味。
5、加入足量的水，放入酱油、盐，再放入豆腐块，煮开后小火煮炖半小时。
6、最后不要把汤汁炖干，要留一些，放入葱花、香菜和蒜片，简单炒匀即可出锅。
