花骨鱼的做法大全？
步骤1
花骨鱼处理干净后，将鱼从中间切断，然后鱼身切细刀，两面切细刀。
步骤2
（图片来源网络，侵删）
加入少量精盐抹匀，表层水分擦一下之后，再沾上少量的面粉。锅中放入一大勺油，然后将鱼放入两面煎。
步骤3
将鱼煎至两面金黄，将鱼拨到一边，放入肉片（50克），煎出油脂，加入姜、葱（各10克）炒出香味，加入黄豆酱一勺、郫县豆瓣酱一勺炒一炒；
（图片来源网络，侵删）
步骤4
花骨鱼的正宗做法？
关于这个问题，花骨鱼是一道非常传统的中国菜肴，以下是花骨鱼的正宗做法：
材料：
（图片来源网络，侵删）
- 花骨鱼一条（约500克）
- 葱段适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蒜末适量
- 生抽适量
- 糖适量
首先将买来的鱼内脏和鱼鳃去除，清洗干净后，用刀在鱼身上划出几道口，方便入味。
2/5
3/5
将植物油倒入锅中烧热，放入花骨鱼，煎至鱼表面金黄，翻面继续炸，炸好后先把鱼放在事先准备好的盘子上。
4/5
用油锅烧油，放入豆瓣酱，等香味出来后，再放入葱，姜，蒜，花椒和小米椒，翻炒出香味
5/5
将煎好的鱼放入调料锅中，翻炒一会，再加入料酒，老抽，酱油，醋和盐，加适量开水大火煮沸，最后小火收汁，撒上准备好的香菜即可。新鲜美味的花骨鱼就这样出炉了。
清蒸花骨鱼的做法？
1/2 将鱼切件，放上姜丝。
2/2 入锅猛火蒸六分钟，出锅后，淋上蒸鱼酱油，撒上葱花，在烧热油淋上去就行了。味道还过得去，其实这雨的肉比较粗，焖起来可能会好点。
花骨鱼蒸几分钟？
首先将花骨鱼的鱼内脏去除，然后清洗干净，刮掉它的鱼鳞，然后在清水中泡一下水，然后在鱼肚子里放一些生姜，生抽老抽放一点细盐，腌上一个小时左右，然后上火蒸十分钟左右就可以蒸熟了也就是说，花骨鱼在旺火中蒸个十来分钟就完全可以蒸熟了，一定要用旺火烧开，以后再蒸十分钟就可以了
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