马齿菜素饺子的做法?
1· 马齿苋择去变黄破损的叶片,用流动的水冲洗干净,沥干水分放入漏水筐里备用。
2· 起锅烧水,水开后,水中加入少许的盐,马齿苋倒入锅中,焯水30秒左右,变软即取出,过凉水冲洗,用手将多余的水分捏出。
3· 500克的面粉中加入255克的温水,水量占面粉的百分之五十~六十即可,因为每个面粉的吸水性不同,留出10克的水分酌情增减,面粉中加入1克盐这样揉出来面团有筋性,包出来的饺子皮也不易破,边倒入水边用筷子搅拌成大絮状,最后用手揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒发半小时左右。
4· 等面团醒的过程中,用来做饺子馅,木耳用温水泡发,捞出去掐去根底部,切小碎块,胡萝卜去皮刨小细丝切碎,焯过水的马齿苋切碎,鸡蛋打散倒入热油的锅中炒成小碎块,葱姜蒜切成末,所有食材倒入大碗中。
6· 面团醒好取出,用手揉成粗细相等的圆环状或长条状,用刀切均等的小圆剂,按扁,用擀面杖擀成圆皮(皮中间厚周边薄,易包煮熟还不易破皮)。将馅用勺子挖入皮中间,每个地方饺子的包法都不一样,根据自己喜欢或常用的包法包就好。
7· 包好后依次码在柸子上,起锅烧水,水开下饺子,肉饺子我都是在它浮起后再加3次凉水(每次加入小半碗即可),这是素饺子,一般过2次或1次凉水盛出即可。
素白菜水饺的做法?
1***只要叶子,木耳用水泡发。
2面粉中加入水,揉成面团,饧30分钟到60分钟。
3把***和木耳剁碎备用。
4***和木耳放到一起,然后放入葱姜末、酱油、油、盐、味精搅匀。
5开始分剂子、擀皮、包馅。
6饺子包好后,在锅中加入水烧开,放入饺子煮熟即可。
圆白菜素馅馅饼做法?
1/6分步阅读
粉条用水泡软,切成小段
2/6
圆***切碎之后,撒入一小勺盐用手抓匀
3/6
用手攥去圆***的水分,和切好的粉条,用橄榄油、葱花、姜汁、味精、香油、海鲜酱油、花椒面、少许盐拌匀
4/6
圆***素馅馅饼是一道美味的素食菜品,下面是一种简单的做法供参考:
材料:
- 1个中等大小的圆***
- 适量的面粉
- 适量的食用油
步骤:
食材
手抓饼四张,胡萝卜半根,木耳少许,鸡蛋两颗,包菜1/2颗,粉丝少许
做法
1:木耳提前用冷水泡发,切碎,粉丝泡软,鸡蛋炒熟炒散盛出备用,胡萝卜、包菜切丝
2:锅内热油,下包菜、胡萝卜丝、木耳翻炒断生,加入一勺生抽,一勺蚝油,少许十三香,一勺盐,加入粉丝与鸡蛋,炒熟后盛出备用
配料:葱白10根,胡椒粉3克,糖少许,盐、花生油少许、生粉3匙、生抽1匙,蒜蓉少许。
做法
1.猪肉去皮,切小块,用刀剁碎,当然也可叫***的纹碎。马蹄去皮,剁成碎末,大头莱用水浸泡后,洗几遍,去掉盐分,葱白切成葱碎。
2.肉加入盐,生抽,胡椒粉,沿一个方向搅拌,几分钟肉胶出来,加生粉,加少许水,再搅拌,至肉粘手,加入马蹄,大头菜粒,葱粒,蒜蓉,搅拌匀后,拿起用力摔打,反复多次,至肉有弹性。