鱼腐丝瓜汤的做法,鱼腐丝瓜汤的做法大全

1. 浓汤丝瓜煮鱼腐介绍？
2. 鱼腐一般怎么煮才比较简单，而且好吃？

浓汤丝瓜煮鱼腐介绍？

材料

丝瓜1个，豆腐2块，鱼头1个，鱼尾1条，胡萝卜1块，生姜1块，盐

做法

1.鲩鱼一条，清理干净鱼鳃、鱼肠，刮干净肚子里面的黑膜

2.切下鱼头和鱼尾，鱼头斩开成两半，生姜拍扁，胡萝卜切薄片，丝瓜去硬皮

3.热油锅爆香生姜块

4.把鱼头、鱼尾放进中火煎至金黄

5.翻面后再煎至两面金黄

6.倒进4~5碗的热开水，放心胡萝卜片，大火煮开5分钟后，转中小火煮15~20分钟

7.丝瓜切滚刀，豆腐切小方块

鱼腐一般怎么煮才比较简单，而且好吃？

1.把鲮鱼肉用刀刮出，下盐搅拌，挞至起胶后再将鸡蛋、清水、生粉，分次加入，拌匀后备用。

2.用生油慢火烧至70度油温，将已制好的鱼肉用匙羹挤成小球形，个地放下油镬，炸熟即为鱼腐。

3.烩鱼腐：用镬加油爆香蒜蓉，加上汤再放入味料及鱼腐滚约5分钟后打芡，把菜远炒熟砌好，再放鱼腐便成

材料：丝瓜1根、鱼腐若干个、生姜三片、盐适量

制作步骤：

1、准备好食材

2、丝瓜削去菱边，洗净，切薄些的滚刀块

3、姜拍碎，鱼腐对半切开

4、砂锅里放适量清水煮开，放进鱼腐和姜一直煮，煮2～3分钟

5、然后加入切好的丝瓜片

6、中小火的煮个2-3分钟 放适量盐，继续煮开，就可以食用。

1、主料：鱼肉4条、鸡蛋4个、盐2茶匙、生粉2花匙。

2、先将鸡蛋打散备用，鱼肉清洗干净去除鱼血，用刀将鱼肉刮至鱼瘦肉（皮下红色的鱼肉）备用。刀要磨锋利，这样才容易将鱼肉刮出来，如果怕麻烦的话可以将鱼肉去皮去鱼瘦肉，然后剁或者用搅拌机弄成鱼蓉也可以。

3、刮好的鱼肉加入2茶匙的盐、胡椒粉、生粉，之后再加入少许水像揉面团那样不停的揉至鱼肉完全吸收了水份为止，这样做的目的有二：调一个底味，在揉的过程中用手感觉一下有没有鱼骨，有要立刻取出避免吃时有鱼骨。

4、往调好味的鱼肉团里分次加入鸡蛋液，每加一次就不停的揉至鱼肉完全吸收了鸡蛋液后再加下一次，揉至鱼肉团糊状即为完成。

5、油锅里放油，烧至有烟时立刻调小火，用汤匙将鱼肉团按自己喜好大小放在油锅里炸，炸的过程中会慢慢变大涨起，当炸至金***即可。

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