香菇馅的饺子？
香菇是一种最有营养价值的菌类，也可做各类佳肴的调味料，我在煲汤炒菜时都喜欢放点香菇来调味。特别是包饺子时，用香菇来做饺子馅是最好不过的佳品了，我只要一上街，我都会买新鲜香菇来炒肉呀，或炒菜的，我家长期都买有干香菇的，只要一包饺子，我就会用干香菇来做馅的。
香菇猪肉馅饺子的做法？
1. 准备饺子皮：用中高筋面粉、盐和温水混合制成面团，搓成面团后用擀面杖擀成薄片，直到您满意为止。用模具或手工制作饺子皮。
2. 准备馅料：猪肉馅中加入切碎的香菇、葱、姜、盐、胡椒粉、生抽和香油，搅拌均匀。
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3. 包饺子：将饺子皮中放入适量馅料，然后按照传统方式包成饺子。
4. 煮饺子：在锅中加入足量的水，煮沸后加入饺子。记住要时不时搅拌一下，以防饺子黏在一起。
5. 配以调料享用：把饺子捞出放在盘子里，可以按照个人口味配上醋、辣椒油、生抽等调料。
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材料：面粉，猪肉，香菇，食盐，鸡精，调和油，胡椒粉。
1、在面粉中加入适量冷水，和面，和成面团后静置，让面团醒1小时；
2.香菇去蒂，冷水洗净后加入到锅中开水焯一下，沥干水分后切碎；
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3.调肉馅：肉馅中加入盐、胡椒粉，先炸油7成热加入花椒3-5粒，八角一枚，油开捞出花椒八角，然后倒入肉馅中沿一个方向搅拌均匀，加入酱油、鸡精继续搅拌调匀；
4.加入香菇搅拌均匀；
5.加入葱末、姜末搅拌均匀；
香菇馅饺子香菇用焯水吗？
1、包饺子用的香菇需要焯水。香菇吃之前最好是清洗一下，如果是新鲜的香菇，这种食物最好是焯水之后再吃，这样可以除掉杂质。如果是干的香菇，需要泡发之后再焯水。
2、香菇不仅营养丰富，而且吃起来也很美味。洗香菇时，千万不能只用清水，多加这两种东西，香菇吃起来更放心。
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