闽鱼的家常做法？
你好，闽鱼是福建省特产之一，其肉质鲜嫩，口感鲜美。以下是一些常见的家常做法：
1. 红烧闽鱼：将闽鱼切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，加入料酒、酱油、冰糖、水烧开，再放入枸杞、香菇、红枣等配料，炖煮至熟烂即可。
2. 清蒸闽鱼：将闽鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段、料酒等调料，蒸10-15分钟，取出后淋上蒸鱼豉油即可。
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3. 炒闽鱼片：将闽鱼切成薄片，用盐、鸡精、料酒腌制20分钟，用葱姜蒜爆香后放入闽鱼片翻炒至变色，加入、青椒等配料继续翻炒即可。
4. 酸菜闽鱼汤：将闽鱼切块，用油煎至两面金黄，加入酸菜、姜丝、蒜末等调料炒香，加入水烧开，煮至鱼熟烂，加入盐、鸡精调味即可。
5. 糖醋闽鱼：将闽鱼切成块状，用盐、鸡精、料酒腌制20分钟，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜、番茄酱、白醋、白糖等调料炒匀，加入水烧开，炖煮至汁浓即可。
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海鲜红线鱼福建做法？
红线鱼是一种常见的海鲜，福建人喜欢将其做成各种美食。下面是一个简单的福建式红线鱼做法：
## 材料： - 红线鱼一条 - 大蒜几瓣 - 生姜一块 - 酱油适量 - 料酒适量 - 白糖适量 - 食用油适量 ## 做法： 1. 将红线鱼刮去鱼鳞，取出内脏，清洗干净，鱼的两面抹上少许盐，葱切段，姜切丝，大蒜剁碎备用 。 2. 小砂锅内倒入1汤匙的油，放入姜丝蒜碎逼出香味，然后加入适量的酱油、料酒和白糖，翻煮一会儿。 3. 将处理好的红线鱼放入锅中，翻煮几分钟，让鱼充分吸收调料的味道。 4. 最后盖上锅盖，小火慢炖10-15分钟，直到鱼肉熟透，汤汁浓稠即可出锅。
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