豆豉烧鱼的做法,豆豉烧鱼的做法大全

1. 豆豉烧鱼块的做法？
2. 豆豉红烧昂丁鱼的做法？

豆豉烧鱼块的做法？

1.鱼洗净切块用料酒和盐腌制20分钟

2.干豆豉用水,生抽,糖拌匀待用 

3.油烧7成热放入姜丝,葱丝和鱼块煎至2面微黄

4.喷入料酒,放入辣椒粒,倒入豆豉汁,盖上盖焖煮几分钟至汁收干即可。

豆豉红烧昂丁鱼的做法？

白烧昂刺鱼用料 昂刺鱼 500g 独蒜头 2颗 青辣椒 2根 葱，姜 少许 豆豉 少许 香芹 少许 盐，料酒 少许 白烧昂刺鱼的做法 ●野生昂刺鱼清肚洗净●葱、姜、蒜、芹菜切细备料●煎鱼，最好用农家菜籽油。煎出的鱼较香，烧出的汤浓白纯厚●葱、姜、蒜煸香●出锅前散盐调味，再放把香芹沫曾香。

●起香后放入鱼、料酒、豆豉、香芹，喜欢吃辣口的可以放鲜辣椒。放少量水闷煮。先大火5分钟，后小火闷10分钟。

●出锅装盆。昂刺鱼肉质细腻，煮鱼时不要翻鱼身，鱼肉容易散架。

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