菜瓜包饺子怎么做好吃？
用料：猪肉适量、菜瓜适量、葱段适量、葱末适量、姜片适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒适量
1.将葱段、姜片、菜瓜大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。
2.菜瓜擦丝放入一勺盐腌出汤。
3.肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。
4.将腌出汤的菜瓜挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。一起翻炒均匀可出锅。
菜瓜肉饺子的做法？
以下是制作菜瓜肉饺子的做法：
材料：
制作步骤：
1. 将肉馅倒入大碗中，加入葱姜末、盐、酱油、香油和生粉，调成馅料，搅拌均匀。放入冰箱1-2小时，使其更好地入味。
3. 将面粉和温水混合，在碗里搅拌成光滑的面团，盖上湿布醒30分钟。
4. 面团醒好后，揉成长条，分割成大小一致的小面团。
5. 将每个小面团放在案板上，用擀面杖擀成圆形饺子皮。
菜瓜去瓤，切块，擦丝，加盐杀软，去水。
步骤 4
肉馅中依此加入调料，顺同一方向搅打，然后加菜瓜水，腌制一会儿。
步骤 5
办馅前投入葱姜碎适量。
步骤 6
分剂子，调匀肉和 菜馅，切记一半一半的调，包一半调一半，减少杀汤。包起来，常规上气后上锅蒸13分钟，关火，即可取出晾凉。
步骤 7
薄皮大馅一汪水，好吃不腻。我4斤菜瓜做了52个，蒸了2锅。
牛肉馅，一定要泡，泡两个小时，清水洗完，然后放酱油，可以生抽加点老抽。如果有时间，可以煨一晚上 ，西葫芦擦丝，剁丁挤干水，用油把西葫芦包上要不馅出汤太多不好包，姜葱切沫，提前热点油爆香葱姜捞出扔掉，再爆香花椒大料，这个油特别提味。温水和面备用。
再把肉菜油放到一起加耗油鸡精盐拌好，就开始包了。
用料：猪肉适量、菜瓜适量、葱段适量、葱末适量、姜片适量、姜末适量、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香油适量、料酒适量、盐适量、白胡椒适量
1.将葱段、姜片、菜瓜大料放入碗中用热水泡一下做成料水，待水凉后拌肉馅用，泡水的葱姜大料不用。
2.菜瓜擦丝放入一勺盐腌出汤。
3.肉馅中放入生抽，老抽，料酒，蚝油，1勺半盐，白胡椒，葱末，姜末，香油后分3次放入已经凉了的葱姜大料水搅拌上劲。
4.将腌出汤的菜瓜挤干水分放入搅拌好的肉馅中，将肉馅拌匀，这时可根据自己口味调整一下咸淡，如果不咸可在放入少许盐。一起翻炒均匀可出锅。
主料
菜瓜1000g
面粉500g
辅料
调和油适量 食盐适量 五香粉适量 芝麻油适量 胡椒粉适量 鸡精适量 料酒适量
步骤1
地里摘回来的菜瓜，这是一半，但只用了三分之二
步骤2
葫瓜素馅饺子怎么做？
主料：猪肉(肥瘦)(250克) ，葫瓜(750克) ，小麦面粉(300克)。
调料：大葱(10克) ，姜(5克)， 植物油(10克)， 盐(7克) ，味精(2克) ，鸡蛋(75克)。
制作方法
1.将鲜猪肉洗净绞成肉馅备用。
2.将葫瓜去皮后，一剖为二，再用菜刀将籽的部分削去，刨成短丝。
3.把葫瓜丝放入容器中，用盐2克腌一下，用手捏挤后放入清水中漂清，再捞出挤干，加入油、盐3克、味精、葱花、姜末拌和，再与鲜肉馅拌匀即成瓠瓜馅。
4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。
5.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。
