红烧福寿鱼的做法？
主料：福寿鱼1条
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱，
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段，
1、首先收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。
3、然后把煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金***。
4、接下来把煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。
5、在放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。
红烧福寿鱼的做法？
1 比较简单。
2 首先将鱼洗净备用，然后热锅冷油，将葱姜蒜炒香，放入鱼煎至两面金黄，倒入自己喜欢的调料翻炒均匀，加入适量水后烧开，调入适量盐和糖，继续煮至收汁即可。
3 如果希望鱼的口感更好，也可以在烧水的过程中加入适量的酱油和料酒，这样会使鱼更加香甜可口。
另外，如果用的是比较大的鱼，可以在烧水之前先用刀在鱼身上划几刀，这样可以让鱼更容易入味。
3. 将鱼两边均匀裹上生粉。
4. 热锅下油中火开始炸鱼，炸至一面小许金黄翻过另一面。
5. 炸好的鱼捞出。
6. 炉灶转大火待油温高起后将鱼复炸。
7. 复炸好的鱼沥油盛入盘中。
8. 锅里少许油煸炒一下蒜头和姜。
9. 加入一勺。
10. 加入水煮开，少许盐，鸡精，蚝油调味，加盐调味前先试一下咸度较好。
1、首先收拾好的鱼，鱼身斜着割几道，控干水分之后再擦干。鱼身擦一些盐，再抹一些油，这样可以防止煎鱼粘锅。
2、接下来把葱姜切碎，蒜切片 。干辣椒切碎。
3、然后把煎锅预热，放大约4汤匙的油，油热之后把鱼铺到锅里，两面煎金***。
4、接下来把煎好的鱼取出。换一个深底中式炒锅。先不用开火，锅里倒一点油，放入花椒，然后再开火。花椒跟油一起加热至冒烟。
5、在放葱姜末、蒜片、辣椒碎，煸炒一下。再放1大匙蚝油煸炒几秒钟。
如下：很简单。
红烧福寿鱼是一道传统的中式烹饪美食，其做法简单易学。
将鱼清洗干净后，用少量盐和料酒腌制一下，接着将姜蒜切末，小红椒切段。
将锅加热，倒入适量食用油，爆香姜蒜和小红椒后，放入腌制好的鱼，煎至两面金黄。
之后加入适量的生抽，老抽和糖，加入适量的水，撒上葱花，煮至汤汁收干即可出锅。
红烧福寿鱼不仅口感鲜美，而且含有丰富的蛋白质和多种营养成分，对人体健康有很多好处。
在制作时也可以加入适量的鲜菇、豆腐等食材，增加口感和营养。
主料：福寿鱼1条
配料：生姜一块，葱2棵，白糖半个汤匙，盐半个汤匙，生抽1个汤匙，料酒半个汤匙。
烹饪步骤：
1.福寿鱼去鳞、去腮、去内脏，注意刮洗干净肚子里面的黒膜，准备生姜与葱，
2.福寿鱼身上斜划两刀，利于入味，用盐涂遍全身，生姜切薄片，葱白拍扁，葱切小段，
