板鱼干怎么做好吃？
1、食材：踏板鱼1000克、油2汤匙、盐1汤匙、料酒2汤匙、葱适量、姜适量。
2、把踏板鱼洗净控干。
4、起锅，倒油。
5、油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金***。
6、踏板鱼煎到两面都金黄。 7、葱花切好。
8、鱼煎好后把葱花醋酱油放进锅里。
10、鱼炖熟后，大火收汤。起锅装盘。
捞板鱼做法？
1、 捞板鱼制作的方法多种，但总的来说都很简单。
2、 捞板鱼的主要原料是板鱼、玉米面、姜蒜等，制作步骤包括将板鱼清洗干净、切成薄片、加入腌料腌制，然后将玉米面加水制成面糊，放入煮沸的水中煮熟，最后将煮熟的面条和炸好的板鱼片混合搅拌。
3、 除了传统的之外，也可以加入一些变化，比如调整腌制板鱼的味道、添加其他蔬菜，或是用不同的面条代替传统的玉米面等，这样可以制作出更丰富多样的口味。
用料
捞板鱼一条，蒜，葱，姜，盐，味精，糖各适量
做法
1/3 捞板鱼洗净切块过水去氨水味，
2/3 热锅入油，葱姜花椒大料爆锅，捞板鱼入锅翻炒，加入盐、味精、糖、味极鲜，倒入水小火焖七八分钟，
3/3 捞板鱼出锅，锅里倒入油然后将蒜末炒香撒在老板鱼上即可。
1、捞板鱼是一道特色美食2、其做法通常是将切好的板鱼放入开水中焯烫，捞出放入冰水中浸泡，取出后加入葱姜蒜辣椒等香料调味，最后浇上热油完成3、捞板鱼有很多变种，可以加入豆腐、鸡蛋、蔬菜等食材，口感鲜美，做法简单易学，是一道值得尝试的美食。
方法步骤
1.买回的小鱼洗净,用笊篱或用干净干毛巾将小鱼平铺,将水平滤干;
3.锅内油烧至八成熟,将小鱼入锅炸至金黄备用;
5.另支一锅加油烧热，下大料，倒入炸好的小鱼，出香味后马上倒入4（调好的汁）马上盖上锅盖；
捞板鱼是一道湖南传统名菜，具有鲜美可口的特点。准备材料有活板鱼1斤、洋葱2个、葱花适量、姜2片、料酒适量、蒜三瓣、辣椒3个，调料有盐、白糖、酱油、味精、醋少许。
做法：
1. 将活板鱼洗净，去除内脏，用刀沿鱼腹切开，在板鱼上划三刀，把洋葱、葱花、姜片、蒜瓣切成细末备用。
2. 将板鱼放在容器里，加入盐、白糖、酱油、味精、醋拌匀，加入洋葱、葱花、姜片、蒜瓣腌制2小时左右，腌制好的板鱼放入油锅中略炸一下，炸至表面酥脆，捞出放凉备用。
3. 锅内留少量油，将辣椒碎放入锅中爆香，加入刚才腌好的板鱼，将油温调至中火，炒至熟透，最后撒葱花装盘即可。
怎样洗风板鱼？
你好，我是小陈先生，很高兴回答你的问题
我的家乡是沿海城市盛产海鲜，风板鱼就是我们当地所说的踏板鱼，此鱼出水就死 所以渔船上都带冰块进行保鲜。我们处理鱼的方式方法将鱼皮撕掉去除少量的内脏。以下就是我家常做法 红烧、香煎、椒盐 都是可以的，我推荐香煎做法，做法比较简单易学
材料：风板鱼1斤、色拉油适量、红薯淀粉少许、面粉适量、食用盐少量、2个鸡蛋
1、首先我们将风板鱼处理一下，把鱼皮要撕掉。
2、处理好的风板鱼用盐***一下，腌制20分钟 。
3、用小盆调一个糊，倒入面粉、淀粉、2个鸡蛋（蛋黄蛋清都要）加入少许的水 调成糊状即可
4、放入风板鱼上浆（面糊不能太干，能挂住鱼 在鱼身上流淌就差不多了）
5、热锅凉油，倒入适量的色拉油，油温六成下入风板鱼。一条一条下哦，待风板鱼炸定型以后捞出
6、第二次是炸酥炸脆，油温八层热加入踏板鱼，颜色变深就可以捞出。装盘就可以吃了
以上就是我的香煎风板鱼的制作方法，希望能个帮助到你，谢谢， 喜欢小陈的问答可以关注我 谢谢
