鱼块豆腐汤家常做法？
主料
鱼块1.5斤，老豆腐一块
辅料
老抽适量、生抽适量、蚝油适量、盐少许、料酒适量、姜丝适量、蒜适量、大葱半根、小米椒1个，线椒1个，洋葱半，生菜2根。
材料
豆腐1块，鱼1条，生姜适量，香葱适量，新鲜薄荷适量，油适量，盐适量，鸡精适量
做法
鱼 一条，切块炸
豆腐 一块
鸡精 少许
料酒 少许
姜、葱、蒜 少许
香菜(芫茜) 少许
西芹 3条
1、热锅，放油，姜蒜爆香
3、放入鱼块，煎至变色
辅料：大葱一棵，大蒜五瓣，生姜10克，八角3颗，红辣椒一个，花椒5克。
做法：草鱼择好洗净，切成两公分宽的大块，加少量淀粉、料酒、食盐腌制十分钟。豆腐切成方块。金针菇洗净沥水。大葱切段，大蒜生姜切片，红辣椒切丝。
锅中加入150克清油，油热后放入腌好的鱼块，改中火煎至焦黄盛出，锅中继续热油大火烧热，放入葱姜蒜、花椒粒爆香，加入1500克冷水，放入煎好的鱼块、豆腐、金针菇，加适量精盐、五香粉、白糖、料酒，烧开后改中火焖烧十五分钟，中间鱼块翻动一两次，即可关火出锅。
用料：豆腐1块，鱼 1条， 姜 适量， 蒜 适量
做法：1，一斤重的鱼一条（随便什么鱼，鲫鱼、武昌鱼均可，不要太大了），两边各切开三道口子，用厨房纸擦干水分
2，切一些蒜片、姜片、小米椒，冷锅冷油（油多一些），油烧热后把鱼放入，中火煎个一两分钟，翻面，再煎个一两分钟
3，然后把鱼推到锅的一边，加点油，把姜、蒜和辣椒放入炸香，然后借着这些油再把鱼煎个三四分钟
4，往锅中加水，没过鱼，然后把一大块豆腐切成小块（差不多横三刀，竖三刀，切大块一点好吃）放入锅中
鱼汤烧豆腐怎么烧好吃？
将鱼去鳞去内脏洗干净，起锅烧油将鱼煎至两面金黄，倒入适量水开始烧汤，水开后下入切好的豆腐，鱼汤煮豆腐越煮越嫩，下入盐，鸡粉等调料，最后撒点葱花，鱼汤烧豆腐就做好了。
鲫鱼洗净，锅中加入姜片，油热下锅，新手不用担心会不会粘锅，一会我们都是要捣碎的，所以即使破了心理负担也不要太大。来回煎到发黄。
使出力气，捣碎鱼肉，继续翻炒，汤白的要点就在于1油要多一点2鱼煎得久一点。
加入刚烧开的开水，一定要是开水，煮3分钟，然后过滤，滤掉的汤放一边，这时候剩下来的渣可以再放一点油，继续煎，到差不多又干了，加入热水反复2次左右，鱼汤过滤到一起。基底汤就做好了。
把内脂豆腐切小块，放入，香菜跟小葱打结放入，一起煮。
出锅前放入盐，少许胡椒粉。即可
好吃
用料
草鱼 一块，豆腐 一块，食油 两勺，食盐 一小勺 白胡椒粉 一小勺，生姜粉 一小勺，香菜 2根 生姜 5片 清水 适量
鱼汤豆腐的做法步骤
步骤 1
所有材料洗干净，切好。
