茴香馅饺子的做法？
步骤一:碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。
步骤二:第二步将洗净的茴香控干、切好。
步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。
步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。
步骤五:和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。
茴香馅儿饺子？
茴香馆儿饺子，好吃不贵，吃起来特别爽口。
茴香，是北方常见的蔬菜品种。茴香的茎叶部分具有特殊的香气，经常被用来作饺子的馅料。
茴香含有独特的茴香油。茴香油可以***胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除积存的气体作用。人们普便认为茴香具有保护肠胃的功效。
怎样包茴香馅饺子好吃？
猪肉馅儿，500克，茴香洗净切成丁，准备好姜末，葱末，盐，鸡精，味素，把猪肉馅倒入盆中，放入各种调料进行搅拌，搅拌均匀后，再把回茴香馅儿放入猪肉馅继续搅拌搅拌均匀后就可以包回香猪肉馅饺子了，这样包出来的茴香馅儿饺子特别香
答：茴香馅饺子是我的最爱。好吃的关键在调馅，其中猪肉茴香馅最好吃。首先将猪肉馅中加入十三香，鸡精，胡椒粉，生抽，老抽，香油，食盐，一个鸡蛋，少量多次加入清水，沿一个方向搅拌直至馅粘稠，再将洗净控干水分的茴香切碎，加入一点熟油锁住水分，然后将肉馅和茴香放在一起拌匀即可。另外，饺子皮要擀成边缘薄中间稍厚的圆片，这样包出的饺子才好吃。
回香把跟减掉摘干净再洗干净沥干水分备用，然后开始用家庭搅肉机把洗干净了的剁成小块的肉放在搅肉机里搅碎到在盆里，放上盐，葱姜沫，食量的料酒，五香粉，生抽，老老抽适量上色，鸡精，香油，在淋上烧熟的花生油搅拌均匀，倒入切好的回香碎，开始包饺子，然后下锅煮10分钟即可。
材料：茴香300克、面粉300克
辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、白胡椒适量、鸡精适量、味精适量
花生油适量
1. 肉剁碎，葱姜蒜切末，茴香切碎。
2.肉馅放葱姜末，料酒，水一起搅拌。
