香菜肉馅饺子怎么调馅？
备用食材：面粉400克，清水适量，猪肉馅适量，香菜1把，香油适量，葱姜末适量，老抽适量，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；

第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；
食材：猪肉、香菜、面粉
配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、耗油
第一步：做饺子先来和面、500克面粉、5克食盐、300克清水和成面团，放置醒面30分钟
第二步：碗中放入葱、姜、八角、花椒、倒入开水泡30分钟
第三步：选用3肥7瘦的猪肉，剁成肉沫，猪肉建议用刀剁的，口感好。
先肉后菜的顺序调馅。肉馅分三次少量加水一共加入50葱姜水，然后顺时针上劲，肉馅看着吸足水分才能饺子馅鲜嫩多汁，肉馅顺时针拌匀约是二三分钟，然后静置一会。
然后就把新鲜的香菜洗净控水后，就像切韭菜那样，顶刀切碎，然后放入肉馅中拌匀。就可以包饺子了。
香菜1把、猪肉馅适量
辅料
精盐适量、鸡精1茶匙、葱1棵、姜1块、花椒粉半茶匙、生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香油适量、浓汤宝半块
香菜猪肉馅饺子步骤1
香菜饺子馅怎么调窍门？
500克新鲜猪前腿肉，用刀剁成猪肉馅，先进行调制。把猪肉馅放入盆中，加入15克料酒，调匀；再加入20克老抽，20克酱油，20克生抽，进行提味，调匀；
由于肉馅较干，让饺子吃起来味浓多汁，在肉馅中加入200克大骨高汤，没有高汤，可以用水代替，高汤一点点慢慢加入，让肉馅充分吸收汤汁。再加入8克盐，让肉馅锁住水分，加入10克鸡精进行提味，加入10克糖提鲜。放入冰箱进行冷藏，让肉馅进行充分入味，时间可长可短，尽量放置1个小时以上，效果最佳。
包饺子之前加入300克切好的香菜末，加50克葱末，与香菜结合，促进香菜味的有效释放，再放50克香油增香，拌匀，香菜猪肉馅就算调好了。
和面时，尽量用冷水和面，揉面时要多揉一会儿，多醒一会儿，尽量在半个小时以上，这样和出的面更好用。
煮饺子时，尽量不要加凉水，煮到皮馅分离为止。
食材：猪肉、香菜
配料：葱、姜、蒜、花椒、八角、盐、生抽、老抽、胡椒粉、十三香、耗油
第一步：碗中放入葱、姜、八角、花椒、倒入开水泡30分钟
第二步：选用3肥7瘦的猪肉，剁成肉沫，猪肉建议用刀剁的，口感好。
第三步：将肉沫放入盆中，加入食盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽、耗油，搅拌均匀
第四步：再将泡好的葱姜水分三次添加入肉馅中，一斤的肉馅半斤料水
第五步：将香菜、葱末放入肉馅中、倒入适量熟油，搅拌均匀，馅料就调制好了。
备用食材：面粉400克，清水适量，猪肉馅适量，香菜1把，香油适量，葱姜末适量，老抽适量，食盐少许，食用油适量；

制作过程：第一步，面粉放入和面盆中，缓缓加入清水，将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在一旁静置松弛一会，这个过程中可以准备馅料，一块猪肉洗净后，先切成大块；

第二步，然后将猪肉放入绞肉机中绞成肉馅，或者是手工剁成馅，在盛有肉馅的容器中，先加上食盐、饺子专用调味料，然后加上少许的清水，用筷子将其朝着一个方向搅拌直至上劲；

第三步，香菜1小把，将其择洗干净后，在锅中添上清水，待将水煮开后，放入洗净的香菜焯下水，差不多15秒钟的时间，即可将香菜从锅中捞出，然后充分控干其中的水分，切成碎末；
