棍子鱼做法？
1、首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。
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腌制好的鱼用厨房纸把水分吸干。
（图片来源网络，侵删）
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（图片来源网络，侵删）
依次将所有的鱼裹好面粉备用。
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煎锅放入适量的油烧至7层热下鱼煎至两面金***。
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原料：棍子鱼两条、大蒜、小米椒、生姜、料酒适量，菜籽油适量。
1、把棍子鱼清洗干净，沥干水份。
2、小米椒、大蒜、生姜切好备用。
3、锅里下油，火把油烧热，开中火，下鱼煎，刚煎鱼的时候别去翻动鱼。
4、鱼煎完装盘，留一点油，大蒜、生姜、小米椒下过炒出香味，鱼入锅，倒适量料酒，再倒温水，放适量酱油、盐。盖锅盖烧一会儿。
棍子鱼怎么烧最好吃？
红烧棍子鱼的做法
1、主料：棍子鱼400克。
2、辅料：葱2根、姜丝5克、大蒜2瓣、香菜1根、料酒5克、白糖2克、盐适量、生抽3克、蚝油5克、白胡椒粉2克、郫县豆瓣10克、水淀粉2克、面粉适量。
3、做法：
（1）首先把鱼处理干净。用盐，姜，葱白，料酒，抓匀腌制1小时。
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