鱼怎么做会比较清淡？
步骤：
（图片来源网络，侵删）
1.将新鲜鱼洗净处理好，表面划几刀。
3.将腌制好的鱼用清水冲洗一遍，再抹少许盐和料酒，将葱姜切成丝撒在鱼上。
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4.蒸锅里加水加热，加酱油，香油，鸡精，少许醋调成汁，均匀地倒在鱼上，放在蒸锅上隔水蒸15分钟左右。
清淡角角鱼的做法，怎样调味，步骤是什么？
清汤角角鱼的做法步骤：
1. 奶粉、绿豆粉盛入钵内，加姜汁水和精盐、味精各少许、水150毫升，搅匀；
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2. 炒锅置中火，放清水400毫升，沸后，一边将调好的绿豆粉汁徐徐淋入，一边用手勺搅匀上劲呈糊状，倒入锅中，用筷子搅至糊中有较密的细泡，即成素鱼圆料；
3. 炒锅洗净，放入冷水100毫升，把打好的素鱼圆料用手挤入锅内，置中火上“养”到水略沸时离火，把素鱼圆翻身，继续养片刻；
4. 再移到中火上加热，待水略沸时离火，出锅盛入荷叶碗内；
6. 炒锅洗净，放入素清汤200毫升，加精盐、味精各少许，沸滚后撇去浮沫，淋入芝麻油，把汤浇入素鱼圆碗里即成。
清淡黄鱼汤正宗做法？
先将鱼去除內脏特别是头腮部这个部分氨味特重。
将处理干净的鱼焯水这步也可很好去除异味，豆腐也焯水去豆腥味。
然后热锅凉油待油温五成热下大块葱姜蒜爆锅，放海鲜酱油蚝油和少许盐加入鱼略煎后加入开水和豆腐炖制即可
黄鱼汤的做法详细步骤
1. 将黄鱼收拾干净，两面剞上斜一字花刀；
3. 锅内加清汤，下入葱、姜片及黄鱼烧开至熟；
4. 捞出葱、姜片，下入料酒、精盐、味精、胡椒粉及香油；
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