砂锅鱼详细做法是什么？
砂锅鱼详细做法？推荐鲫鱼粥1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚. 2.白饭加3碗水煮成粥 3.青葱切碎.姜切丝备用. 4.煮好白粥放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透.5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成.电磁炉应该有煲汤的选项，在煮开以后，调整到煲汤，小火就可以
砂锅鱼只是砂锅菜对鱼的一个统称，对鱼的做法也有很多种，介绍一个广东很手欢迎也很容易做的一个砂锅菜：啫啫鱼头煲
广东的叫法：生焗鱼头 这种生啫鱼头的做法，就是靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法，没有一滴水的加入最大限度的保持了鱼头本身的鲜美。关键的是要调好酱汁，掌握好火候，方能凸显鱼头的鲜嫩。
用料: 大鱼头 蒜头 姜 洋葱 葱段 香菜 红辣椒 酱料： 柱候酱 海鲜酱 蚝油
1：大头鱼头越大越好，鱼头斩块
2：准备15克、蒜头15克、小洋葱15克、葱段、香菜、红辣椒各10克
3：生啫酱的调制 调制生啫酱只需柱候酱、海鲜酱、蚝油就可以了
4：鱼头斩件、用黄酒、黑胡椒和调制好的生啫酱拌均匀腌制20-30分钟（备用）
砂锅鱼详细做法是什么？
砂锅鱼详细做法？推荐鲫鱼粥1.将洗净处理好的鲫鱼斜切片.大约0.5公分厚. 2.白饭加3碗水煮成粥 3.青葱切碎.姜切丝备用. 4.煮好白粥放入鲫鱼片.姜丝续煮至熟透.5.加入盐.米酒即可. 6.把煮好的鲫鱼粥.放入碗内加香油及葱即成.电磁炉应该有煲汤的选项，在煮开以后，调整到煲汤，小火就可以
砂锅鱼只是砂锅菜对鱼的一个统称，对鱼的做法也有很多种，介绍一个广东很手欢迎也很容易做的一个砂锅菜：啫啫鱼头煲
广东的叫法：生焗鱼头 这种生啫鱼头的做法，就是靠食物本身的水份因高温加热至喷出香气使食物至熟的烹调方法，没有一滴水的加入最大限度的保持了鱼头本身的鲜美。关键的是要调好酱汁，掌握好火候，方能凸显鱼头的鲜嫩。
用料: 大鱼头 蒜头 姜 洋葱 葱段 香菜 红辣椒 酱料： 柱候酱 海鲜酱 蚝油
1：大头鱼头越大越好，鱼头斩块
2：准备姜片15克、蒜头15克、小洋葱15克、葱段、香菜、红辣椒各10克
3：生啫酱的调制 调制生啫酱只需柱候酱、海鲜酱、蚝油就可以了
4：鱼头斩件、用黄酒、黑胡椒和调制好的生啫酱拌均匀腌制20-30分钟（备用）
黄磊砂锅鱼做法？
步骤 1
把洗干净的草鱼，抽除鱼腥线，切大小一致的块，先在鱼中加点面粉抓一下，加入清水，把鱼表面洗干净，多冲洗几次
步骤 2
再用刀把肚子里的黑膜刮干净，用水泡一会控水沥干。
步骤 3
姜丝，葱段，再加上两勺生抽，一勺红烧酱油，一勺蚝油，一勺盐，搅匀。把料汁倒在鱼上，抹匀，腌半小时。
步骤 4
步骤 5
将一块豆腐切片块，放锅中煎至两面金黄，盛出。
主料：鱼头1个500克、豆腐200克、香葱2棵、生姜1小块、大蒜3瓣、淀粉适量
调配料：食用油30克、酱油2小匙、料酒1/2大匙、胡椒粉1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙
制作过程：
1、将胖头鱼头收拾干净，从中间切开；香葱、生姜、大蒜洗净切片；豆腐切长条；
鱼头炖豆腐
用料
草鱼一条生抽 适量姜 一个淀粉 适量蚝油 适量葱 适量盐 适量蒜 适量白糖 适量 白胡椒粉 1勺生粉 适量菜籽油
做法
首先将鱼处理干净 去头去尾 头可以做成鱼头豆腐汤 今天我们只需要鱼身， 把鱼切成2厘米厚的鱼块，备用。鱼块沥干水分后放入姜片 蚝油 盐 白糖 胡椒粉 酱油 鸡精 生粉搅拌均匀 放入冰箱至少腌制2小时，腌制的时间越长 鱼块也就越入味。把腌制鱼块的料汁沥入干净的碗中 后面制作需要。为了防止鱼块粘锅鱼皮掉，我选用不粘锅 放入菜籽油 尽量多一点，油烧至八成热放入鱼块 小火慢慢煎。 把鱼块煎至两面金黄即可。找一个砂锅，把煎鱼剩下的油倒进砂锅中，不喜油的可以抹一层 主要是防止它粘锅，在锅底铺上姜片 蒜头 洋葱 放上鱼块。将沥出来的腌鱼汁沿砂锅壁均匀的倒入，小火烧开 焖五分钟。美味的草鱼出锅啦，外酥里嫩 特别特别的好吃😋
