红烧江鱼的做法,

1. 红烧江鱼怎么做？
2. 江鱼正宗做法？
3. 江鱼细鳞鱼怎么做好吃？

红烧江鱼怎么做？

1将江鱼打理干净。

2姜切丝，葱、红尖椒切碎备用。

3锅内入油爆香姜丝，加入酱油、盐、糖、料酒、少许醋，再放入鱼，加水。

4大火烧开，改小火慢煮，半个小时左右，大火收卤。

5撒上葱花、红尖椒装盘即可。

江鱼正宗做法？

1、新鲜江鱼1条 ，洗干净。

2、剁下鱼头，可以用来做一道剁椒蒸鱼头!

3、把鱼片成薄薄的鱼片,切鱼片是一个很复杂的工作，要先把鱼刺、鱼骨挑出来，然后再把鱼肉切成蝴蝶片。

4、鱼片尽量不要切厚，但也不能太薄哟，太厚了烫的时间长口感则差，太薄则容易碎)

5、然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟(天气热的时候可以把鱼片放进冰箱腌制，待别的都准备好了再拿出)

江鱼细鳞鱼怎么做好吃？

主料：细鳞鱼400克。

配料：竹笋片30克，口蘑片30克，香菇片30克。

调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精各适量。 

做法 

1、将细鳞鱼切瓦块状，入沸水锅中焯出；将竹笋片、口蘑片、香菇片均在沸水锅中煮过。

江鱼细鳞鱼是中国的一道名菜，它的做法主要有红烧、清蒸和糖醋等多种方式。下面我将为您介绍两种常见的做法：

1. 红烧江鱼细鳞鱼：

所需材料：

- 江鱼细鳞鱼：适量

- 姜片：适量

标签： 江鱼 细鳞鱼 鱼片