家里弄伏鱼要些什么配料啊？
伏鱼的做法：
鲜草鱼去干净内脏，加盐腌制三天，不要太咸也不要淡了，以不加食盐了做菜稍咸为度，我家是30斤鱼一斤盐。
三天后取出晾干表面水分，抹白酒，酒越浓越好，然后拌香料粉，入陶罐密封，一星期后就可以食用了，鲜香浓郁。
香料粉配制：大料一份，小茴香一份，桂皮一份，红米四份，辣椒粉一份，共研细末即成。
火焰鱼做法？
2、黄鳝处理干净,切件后用清水冲洗,控干水分,热油起锅,倒入黄鳝,大火煎至表面呈金***,捞起备用；白贝飞水备用；
4、热油起锅，中火煎至表面呈金***，移至蒸盘内，置于电磁炉上；
5、接下来是丰富的配料：姜片、干葱头、酸菜、菜头、烧肉、番茄、葱、红米酒、酱、蚝油、冰糖少许；
6、热油起锅，爆香料头，倒入酸菜、菜头、烧肉翻炒，放入鱼、白贝、黄鳝，转大火，盖上锅盖；
7、开始倒红米酒，稍稍倾斜绕着炒锅边缘倒完一支红米酒，焖约1分钟，点火；
8、此时，烈焰燃起，鱼的鲜美正被热力激发；
9、待火自动熄灭后，打开锅盖，按个人口味烹入适量海鲜酱、蚝油、少许冰糖，倒入杂蔬，加点金龙鱼花生油、酱油，盖上锅盖，焖约1分钟即可。
鲤鱼1条处理好的，放到盘中，撒上一层葱花，姜片，麻辣香锅料包搅拌均匀，上蒸锅蒸熟，取出来去掉汤汁，放到烤盘上，撒上一层小米辣圈和热油，至油油温升高7成热，盛出放入盘中，撒上一层白酒，用打火机点燃即可
火焰鱼原料：鲤鱼（一斤半） 番茄酱 白酒。辅料：面粉 淀粉 泡打粉 酱油 白糖 盐做法:
1 、鲤鱼打花刀（直着打的大一点），放盐，料酒，花椒腌一下，然后上浆。
2 、锅放油，拿着鱼尾处，从下往上浇油。
3 、炸好后，锅留底油，放入番茄酱，糖，炒匀后浇在鱼上。
4 、鱼身撒上一点65度白酒，点着，火灭后即可食用关键点：酒燃烧后，可使鱼肉夹带酒香的味道，回味无穷。火焰鱼最重要的步骤就是点燃“火焰”。当锅内沙虾转色，立即盖上锅盖，师傅沿着锅盖边缘倒入红米酒，然后点火。不到半分钟，锅盖的一处缝隙中开始出现火苗，并逐渐蔓延至锅盖周边，形成一圈红色火焰，锅内飘出阵阵酒香、蒜香、肉香，让人垂涎三尺，食欲大增。
红米奇鱼怎么养？
适宜饲养的水温为23-26℃，pH值为7.0～7.4。适应性良好，
体质较强健，主要的食物有红线虫、水蚤及干饲料等。米奇鱼那个“米老鼠”的黑斑似乎是很稳定的遗传，因为现在的红色米奇和白色米奇都是从最初的金***米奇杂交出来的。米奇鱼是卵胎生鱼类，它们会直接产出后代而不是鱼卵。
米奇鱼尾巴附近有三个紧挨的黑点，一个大两个小，看起来就像米老鼠的头像一样，所以俗称米奇鱼，米奇鱼算是入门级的热带鱼品种了，很好养活，但是还是有小伙伴问米奇鱼怎么养，在这里我给大家分析一下。
米奇鱼(Xiphophorus hellerii×Xiphophorus maculatus)，为鳉形目(鲤齿目)，鲤齿亚目，花鳉科，剑尾鱼属一种由人工培育出的淡水观赏鱼类。米奇鱼属于月光鱼类，它们并不是单一品种的剑尾鱼培育出来，而是通过剑尾鱼和花斑剑尾鱼两个物种相互杂交得到的，米奇鱼体型不大，大约3-4厘米，外貌和普通的月光鱼类没有区别，它们有很多种颜色，最初的纯色是金***，现在多为红色、白色或红色为主的花色。但无论何种颜色，它们最明显最独特的标识：尾柄末端有一个大黑斑，其上、下各有一个小黑板，竖起来看就像是米老鼠的脑袋。
米奇鱼的形态 米奇鱼怎么养
米奇鱼的饲养技巧：
1 米奇鱼的饲养手法非常简单，适宜饲养的水温为23-26℃，pH值为7.0～7.4。适应性良好，体质较强健，主要的食物有红线虫、水蚤及干饲料等
2 如果有刚出生的小鱼，最好将大鱼捞出。一是因为避免大鱼攻击小鱼，而是因为小鱼不可以马上更换水，所以只能捞出大鱼。 看到小鱼的卵黄囊消失以后，就可开始喂食了。最好用自己孵化的丰年虾。如果没有孵化条件，就用蛋黄了，但是不建议使用，蛋黄脏水，容易导致水质突变。
