家常西红柿卤子怎么做？
主料：西红柿 1个、 鸡蛋 1-3个
方法/步骤：
1、找到一个碗用于打鸡蛋，先在碗里放入少许水，在水中多放些盐，因为卤子要咸点嘛，具体多少根据个人口味而定。然后将鸡蛋打破倒入碗中，用筷子反复的搅拌，直到鸡蛋的蛋黄和蛋清均匀混合为止。
2、选择一个西红柿，清洗干净之后，将它切成小碎块，可以切的细碎些，大块的会影响口感。
3、找一个小碗盛放一些酱，一会用于做卤子。
1、首先把西红柿洗了切好。木耳用热水泡上，鸡蛋打碎放到碗里搅拌均匀。
2、其次是锅里放油加热，把搅拌好的鸡蛋倒入锅里炒，炒好后盛出来，备用，锅里放油加热放入葱花等到葱花变色放入切好的西红柿，木耳，盐搅拌均匀，炒到5分熟时放入炒好的鸡蛋，再放入适量的水，等到水开了后，卤就打好了。
做法：西红柿开水烫一下去皮切成丁。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。香干洗净切丁。芹菜去叶洗净切粒。大葱切段。
起锅热油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒成块后盛出。锅中加清油，放入葱段爆香，倒入西红柿丁、香干丁、芹菜粒，加适量精盐、五香粉、花椒粉、白糖、生抽、老抽、鸡精，翻炒半分钟后倒入鸡蛋，加两碗高汤，小半勺米醋 ，烧开后加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，西红柿卤子即成。
老北京西红柿打卤面正宗做法？
步骤/方式1
准备食材
西红柿2个，鸡蛋3个，洋葱1/4个，泡发木耳6/8朵，淀粉一勺，盐两勺，葱一节，番茄酱一勺。
准备食材。
步骤/方式2
热油煎鸡蛋，打散盛出备用。
步骤/方式3
锅内放油放洋葱粒。
步骤/方式1
先把五花肉拿出来化冻，同时把木耳、干香菇和黄花用水泡一两个小时。
干货快泡好的时候用小煮锅烧水，水的高度能莫过这块肉就行。点火，放肉，放两片姜，开盖等水开。
同时木耳切丝，黄花中间可以截一刀也可以不切。
步骤/方式2
香菇切丝
步骤/方式3
切完所有丝和片和块，肉也煮好了（开锅煮10~15分钟）
西红柿黄瓜卤子家常做法？
准备好黄瓜切成丁，西红柿切成丁，猪下入锅中加油炒香变色，下入洋葱继续翻炒出香味
2/5
然后下入切好的黄瓜和西红柿，继续翻炒至西红柿变软后，加入清水开始炖煮
3/5
水开后，加入调味品盐和酱油，进行调味
4/5
盖上锅盖，大火炖至汤汁收干
5/5
即可出锅装盘佐餐拌面食用
1、准备材料：西红柿、黄瓜，鸡蛋、小葱末、蒜末、味极鲜、花椒。适量
2、西红柿洗净，顶部划十字刀，放入沸水中滚一下捞出，去皮。把去皮后的西红柿用手掰成小块，放旁边备用。黄瓜切片。将之前准备好的小葱末还有蒜末切好，放旁边。
3、鸡蛋液打匀，锅中倒油，烧至8分热，然后把鸡蛋液从高处浇入锅中，迅速用筷子搅碎，翻至金黄滑嫩立刻出锅备用。
4、锅中再倒入油，取一半切好的葱花以及蒜末爆香，把西红柿，黄瓜片倒入锅中不断翻炒 直至炒出浓郁汤汁。
5、再倒入之前炒好的鸡蛋碎，混合翻炒几下，放入适量味极鲜，翻炒均匀出锅。在西红柿鸡蛋卤汁顶部摆放好剩下的一般葱花和蒜末。
6、锅中烧油放入适量花椒烧花椒油，烧好后把花椒滤去，把热油浇在葱蒜顶部。吃的时候记得要搅拌均匀，这样美味的西红柿卤子就做好了。
