新鲜饺子煎几分钟？
生煎饺子一般煎5分钟左右就能煎熟了，时间不能太长也不能太短，前者会导致没有办法将饺子完全煎熟，而后者则会导致煎出来的饺子水分下降，营养流失。制作生煎饺子比较方便，首先将锅烧热，在里面倒适量的油，然后转小火。
接着，将饺子依次放进去，饺子和饺子里面也要注意留出一定的空隙，这样就能避免饺子出现破皮的情况。
等一面煎好之后立即翻面，等全部翻好了之后开小火慢煎，这样就能保证它受热均匀了。
现包饺子怎么做煎饺？
食材准备：新鲜饺子15个、鸡蛋1个、小葱2根、盐1小勺、油1大勺、水少许
1、准备包好新鲜饺子。
先和好面，然后包饺子，饺子包好之后放在平底锅上，然后先放平底锅，先放一点油，油热之后把饺子放进去，放进去饺子之后，闲一小会儿，然后用半碗水里面放一点儿点儿面粉，然后把他们搅拌均匀，饺子煎五分钟之后，把这个办好的水直接倒进锅里，五分钟之后，就可以了
现包的饺子做煎饺，最好有电饼铛或者平底锅。
以电饼铛为例，锅底拿刷子轻轻刷一遍花生油，把包好的饺子整整齐齐摆放好，打开电源（注意，只打开下面加热的电源最低档）3分钟后，加入提前准备好的淀粉水（不要让淀粉沉淀，所以倒入锅之前，一定要晃匀）。电源开下面加热的中档。水干后可以关电源。
这样做出的煎饺不是特别干，酥香馅嫩味美。
做煎饺是生饺子直接煎还是煮熟再煎，怎么做？
煎饺是用锅煎熟的饺子,煎饺分为生煎和熟煎两种,生煎是用生饺子直接上锅,熟煎是饺子煮熟或者蒸熟后再煎。
如果是普通的冷冻水饺做煎饺当然要先煮熟了,跟一般煮饺子一样,沸水下锅中火煮,一般5分左右,饺子浮上水面就是熟了,做煎饺通常都是用隔夜的凉饺子,直接就煎刚出锅的热饺子很容易煎碎,最好放凉,或者凉水冲洗一下等饺子皮干燥一下后再煎。
直接煎就可以
第一步:
准备一个平底锅，最好是不粘锅，这样煎饺子比较容易受热均匀。在锅子里加上少许油，然后从冰箱将饺子摆上去。开火选择大火即可,等待锅开始热起来时加水，标准是水位到饺子的3分之1多点。
第二步:
盖盖子转中火，等到你听到锅子开始有滋滋声的时候，就表示锅里的水已经快干了，打开锅盖转大火，这时用筷子把每个饺子都分开一下别让它粘在一 起，继续煎一下，等锅里水分蒸发得差不多，饺子也开始变得干身，就可以出锅了。.
第三步:
是直接生煎。
煎饺的做法：
1、小锅放入食用油，稍热后加入花椒、八角、洋葱碎，小火炒香，放凉备用。
2.猪肉馅加入鸡蛋，用筷子搅拌上劲儿，依次加入做法1的油、料酒、生抽、香油、葱、姜，搅拌均匀。
3.白菜切细，稍攥出水（不要太干），放入肉馅中。
4.韭菜切碎，放入肉馅中，再加入虾皮、鸡精和盐。搅拌均匀。 5.包饺子。
6.电烤盘开2档，热了以后，刷层油（也可以不刷，因为烤盘是不粘的），把饺子依次放入。
7.待饺子底部稍成型后，放入醋水（200ml水5ml醋），大概没过饺子1/3。
8.马上盖上盖，用水蒸气汆熟它的馅儿。
9.煎8分钟，打开盖，让水气挥发一下，就可以出锅了。
