香椿肉饺子的做法,香椿肉饺子的做法大全

1. 香椿猪肉馅饺子怎么做？

香椿猪肉馅饺子怎么做？

所需食材：香椿、猪前腿肉、葱姜末、盐、一品鲜酱油、、胡椒粉、香油

1.香椿掐去老根和老叶，放入淡盐水中浸泡5分钟左右捞出清洗干净，猪前腿肉斩剁成馅。

2.锅中烧水，水开后下入香椿焯烫至香椿颜色变绿后捞出，焯烫好的香椿入清水中浸泡，中间多换几遍水，直至浸泡香椿的水变得清澈。

3.浸泡好的香椿攥干水分，顶刀把香椿切成细末。

4.肉馅中加入盐、一品鲜酱油、蚝油和胡椒粉搅拌均匀，然后分次打入清水，直至肉馅膨胀上劲。

5.把切成碎末的香椿放入肉馅中，在香椿上淋上香油拌匀。

原料

面粉、一茶匙盐、水。香椿芽、猪肉馅、花椒油、葱姜末、料酒、味精、酱油、适量盐。

做法

1、面粉中加一茶匙盐，用筷子搅匀，添加水，揉成光滑柔软的面团，盖上湿布，饧面30分钟，时间可以更长，面饧到位，饺子皮就好擀。

2、香椿芽洗净，放入开水锅中焯烫至变色，捞出，过凉水，沥干水分。

3、把猪前膀肉切丁，用搅拌机搅打成肉馅儿。

4、葱姜切末；把沥干水分的香椿芽切碎。

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