红烧鱼可不可以放醋？
红烧鱼可以放醋。
醋能中和油腻口感，增加鱼肉的鲜味，而且适量的醋还可以去腥增香。
但是需要注意的是，加醋的时间要控制好，醋不要添加太多，以免影响味道；此外，不同餐厅、家庭和地区的红烧鱼口味也有所不同，所以加醋的尺度也会有差异。
可以放醋。
因为在红烧鱼的料汁中，除了酱油和糖之外还会加入一些醋类食材，如米醋、陈醋等，来提升口感和酸度，所以放少量醋是可以增加菜的层次感和美味程度的。
当然，过多的醋会影响菜的口感，建议掌握恰当的量。
另外，如果您个人喜欢口感更偏酸一些的话，也可以适量添加少许醋。
可以。
陈醋或者香醋都可以,做鱼时适量加入醋,可以增加鱼的鲜度和口感。香醋是所有食醋中食用得最为广泛的一种了,是由大米酿造而成,色泽略浅,酸味不够厚。大部分传统菜肴的烹饪都少不了它,例如醋溜白菜、糖醋排骨等。也可以与白糖、白醋一同调成汁水来做泡菜。
红燒魚当然要放醋啦！
醋是由粮食酿选而成，虽然它约名称叫醋，实际主要成份应是酸，只不过是醋酸，是一科弱酸。醋在在红燒魚燒制的过程中，醋酸能与点中的发鯹味的物质起中和反应，起了去腥生香作用。同吋也能使魚骨魚刺软化。因此烧红燒魚时一定要放醋！
红烧鱼可以放醋，而且醋还可以去除鱼的腥味，让鱼肉更加鲜美。不过，醋的量应该适当，以免酸味过重。另外，红烧鱼的火候和时间也要掌握好，以免鱼肉煮烂或糊锅。一道美味的红烧鱼需要多方面的技巧和经验。
红烧鱼可不可以放醋？
可以
为什么烧鱼要放醋？ 1、醋可以除去鱼的腥味。增加香味。因为醋有溶解带有 腥味的氧化三甲胺的作用，并促使其挥发跑掉。
2。醋有杀菌的作用，因此可延缓鱼肉***变质的时间。
3、烧鱼时，酷可使鱼骨软化，并溶解鱼骨中的钙，磷等 矿物质，增加人体对钙、磷的吸收利用。
4、醋是调味佳品之一。其味酸微甜，带有香气。当人们 在餐桌上闻到或吃到醋香浓郁的鱼肉时，消化液常常会很自 然地分泌出来。所以，醋有促盯食欲、帮助消化的作用。
烧鱼的做法？
常见的做法：
主料：鲤鱼1条（约750克）
调料：葱段、姜片、蒜末、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、醋、淀粉、食用油
步骤：
1. 将鲤鱼去鳞、去内脏、去鱼鳃，洗净后擦干水分，在鱼身上切几刀，方便入味。然后用少许盐把鱼腌制10分钟左右。
