天津素馅饺子的做法？
放入黑木耳炒半分钟
馅料冷后，才可以包
8· 满满的馅料，很容易包起来
食材:面粉300克，绿豆芽200克，胡萝卜半个，青椒半个，鸡蛋2个，油适量，盐适量，五香粉适量，蘑菇粉适量，葱适量
天津素饺子的做法？
1面粉用水和面，搅成絮状，不停用力揉搓，直到面团揉至光滑，醒面20分钟左右。
2将红萝卜、木耳洗干净，剁碎备好。将打散的鸡蛋在锅中翻炒至七分熟，盛出备用。
3在锅中倒入少许食用油，先放葱花，再放红萝卜、木耳在锅中翻炒至七分熟，放少量食用盐，快出锅时将鸡蛋拌入混合均匀，并盛出来。
4将醒好的面，通过压面机，制作成饺子皮。给饺子皮上放入适量的饺子馅，边缘部分捏紧，一只可爱的饺子就包好了。
5接下来，将包好的饺子们煮在锅里，让饺子充分沸腾起来，素馅饺子最多煮3滚，一份热腾腾的饺子就做好了。
1. 碗豆芽菜洗净后放入沸水锅中焯水，捞出放入冷水中冷却；
4. 拌韭菜末放在盛器中，加盐、味精、油拌和，最后倒入拌好的豆芽拌匀即可；
5. 将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团；
天津过年吃的素饺子是怎么做的？
天津过年吃的素饺子，也叫“津味素”“初一素”。素饺子承载了我童年满满的美好回忆，小时候过年的时候一家人都在奶奶家过年，晚上一大桌子美味还有肉馅的饺子，肉馅的饺子寓意一大家子这一年过的富富裕裕的，一般奶奶会在这个肉饺子里放硬币，吃到的寓意新的一年发大财！交好运！吃完晚饭一家人围坐起来看春晚，桌子上有各种坚果干货和水果还有糖果嘛的，我们一大家子人边吃边看，过一会我妈妈和娘娘们开始和奶奶一起做素馅，介个奏似津味素的馅，馅里是：大白菜、面筋、素冒、木耳、棒槌果子、香干、红粉皮、酱豆腐、麻酱 等。做好馅，一家人开始包饺子，包好后，到了12点，出去放完炮，回来吃介个津味素馅的饺子，寓意：新的一年素素净净、平平安安。
图摘自网友：睡宝宝Nancy
图摘自网友：红萍蜜语
图摘自网友：-M-I-S-
图摘自网友：喧嚣_最后一抹阳光
其实一家人做饺子看着特别幸福，妯娌和老人剁菜调馅，男人们擀面皮，最后一家人一起包饺子，其乐融融。
我来回答，正宗的天津人😊来回答，所谓天津素，麻酱，酱豆腐（红腐乳），，这几样必不可少，然后就是 香干儿，豆腐丝儿，面筋，粉皮儿（可以是红粉皮儿，喜庆），以上食材都剁的细碎点，如觉得馅料太干，也可以加少量豆芽菜或是剁碎的白菜，拌馅儿时，首先用香油把麻酱泄开，酱豆腐快儿和汁儿都要用到，还有重要调料是 姜，姜要切的碎一点儿，最后放少量油和盐即可，盐不要放太多，因为酱豆腐较咸，所有这些拌好后可以尝一下咸淡（因为食材都是熟的），再包成饺子即可，注意，煮饺子时间不能太长，不然皮会破的。
