饺子皮颜色用什么调配？
1. 常规白色：使用普通的面粉和水搅拌制作，不添加任何食材。
2. 红色：加入适量的红薯粉或红莓粉，或者使用红薯或红莓汁代替部分水分。
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3. 绿色：加入适量的蔬菜汁，如菠菜汁或芹菜汁，或者用蔬菜粉末（如螺旋藻粉末、绿豆粉末等）调色。
4. ***：加入适量的胡萝卜汁或番茄汁，或者使用食用***素调色。
5. 黑色：加入适量的黑芝麻粉或竹炭粉调色。
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6. 蓝色：加入适量的蓝莓汁或蓝莓粉末调色。
注意：在调色时，根据食材的含水量可能需要调整面粉和水的比例，以保持面团的可塑性。另外，使用天然食材调色注意保持适量，以免影响口感和馅料的余味。
红颜色饺子皮的做法？
要制作红色的饺子皮，通常会添加食用红色素或者天然食材来着色。下面是一个使用天然食材——红菜头汁来制作红色饺子皮的步骤：
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材料：
- 中筋面粉
- 红菜头（或者其他含红色素的天然食材，比如甜菜根、红心火龙果汁、胡萝卜汁等）
步骤：
1. 将红菜头洗净切片，放入搅拌机中加少量水打成汁。如果没有搅拌机，可以用叉子或勺子压碎红菜头，挤出汁液。
2. 把红菜头汁过滤掉渣滓，收集汁液备用。
3. 将面粉倒入一个大碗中，根据需要的红色深浅，慢慢加入红菜头汁，边加边用筷子搅拌，使其成为絮状。如果红菜头汁的颜色不够深，可以适量加水调整面团的软硬程度。
4. 用手揉合面团，直至形成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发大约30分钟。
两种颜色饺子皮怎么做？
主料：面粉、水、彩色食物；
准备好彩色食物菠菜或芹菜，草莓或者火龙果；彩色食物洗净，切碎，加入少量水，用料理机打浆，过滤出约80***，备用；将彩色蔬菜汁和面粉和成面团；捏成细条状，切成适当均匀的小块，用擀面杖做出小圆片即可
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