结婚上马饺子配的凉菜？
结婚配饺子用的凉菜品种繁多，琳琅满目应有尽有，比如，猪皮冻，五香花生米，呛海带丝，黑木耳拌芋结。黄瓜拌粉皮，芹菜花生米，呛竹笋，呛豆皮，呛绿豆芽等等。
吃饺子的时候可以搭配老醋花生。老醋花生也可以作为一道下酒菜，在婚宴酒席上也是经常有的，吃起来口感脆脆的，比较开胃。
饺子能凉拌吗？
可以的。 凉拌饺子 做法： 1. 买来的速冻饺子化冻，锅里烧开水，下入水饺。 2. 水开，饺子全部上浮，加一小碗凉水，让水不再滚为标准，反复三次饺子就熟了，可以出锅过凉水。 3. 加入上诉所有调料拌匀即可。
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凉拌菜的调料配方？
做凉拌菜需要的调料有很多种，常见的有麻酱汁、咸鲜汁、酸辣汁、葱油汁、麻辣汁等。
此外，还可以根据个人口味添加其他调料，如醋、橄榄油等。具体使用哪些调料，可以根据不同的菜品和个人口味来选择。
例如：醋50g、鲜味生抽100g、鸡精15g、白糖5g、盐20g、味精15g。锅中加入水1000克，烧开后下入所有的香料：辣椒6g、草果3g、小茴香10g、大茴香3g、桂皮2g、香叶3g、花椒10g、白芷1.5g、草寇3g。熬上五分钟，熬出料香味后加入香醋，香醋一定要提前加入熬出醋的酸味，使醋更加的柔和。熬好以后，关火去除里面的料渣，然后调味，放入盐，鸡精，味精，白糖，最后加入生抽，把它搅拌搅拌，让盐，鸡精，味精化开，就可以出锅了。
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用料白菜150克 胡萝卜70克 黄瓜70克 黑木耳80克 料油适量 蚝油一勺 盐适量 香菜少许 蒜少许 芝麻油少许 辣椒油少许 料油材料八角少许 桂皮少许 香叶少许 洋葱片适量 姜片适量 花椒粒少许
2/8 胡萝卜切丝，下水焯熟捞出。
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3/8 黑木耳切丝下水焯熟捞出。
4/8 做料油的调料准备好。
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