绵白糖是什么做的?和白糖有什么区别？
绵白糖的主要成分是蔗糖，在生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆。绵白糖简称绵糖，也叫白糖，是我国人民比较喜欢的一种食用糖。它质地绵软、细腻，结晶颗粒细小。
区别：
1、成分
白砂糖和绵白糖的主要成分都是蔗糖，但绵白糖生产过程中喷入了2.5%左右的转化糖浆，绵白糖的纯度不如白砂糖高。
2、外形
白砂糖其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正。烹调中常用。适当食用白糖有补中益气、和胃润肺、养阴止汗的功效。
绵白糖晶粒细小，均匀，颜色洁白，质地绵软。晶体或其水溶液味甜、无异味。
3、口感
绵白糖的颗粒小，水分多，吃到嘴里就溶化，在单位面积舌部的味蕾上糖分浓度高，味觉感到的甜度大；而白砂糖的颗粒大，水分少，吃到嘴里溶化慢，于是感到的甜度就小。另外，也因为绵白糖中含有2.5%左右的转化糖浆，甜度大于蔗糖，而白砂糖中几乎不含转化糖浆。
4、食用
***糖是用什么做的告诉我？
***白糖是指漂白剂放多了而造成的质量不合格的糖。
***白糖存在下列几个方面的问题：一是色值不合格。色值是反映白砂糖产品质量的关键指标。其次是二氧化硫（起到漂白剂的作用）超标。三是蔗糖成分不合格。因为二氧化硫是酸性物质，所以过多摄入***白糖，会使身体酸碱平衡失调，并造成各方面的生物功能障碍。
选购白砂糖有四种方法：一是看，白砂糖外观干燥松散、洁白、有光泽，平摊在白纸上不应看到明显的黑点；二是闻，用鼻闻有一种清甜之香，无任何怪异气味；三是尝，溶在水中无沉淀和絮凝物、悬浮物出现，尝其溶液味清甜，无任何杂味和异味；四是摸，用手摸时不会有糖粒沾在手上，说明含水分低，不易变质，易于保存。
白糖有几种，那种白糖好吃？
1.绵白糖颜色洁白、粒细很细微，看起来像积雪，软绵绵的感觉，很容易受潮。绵白糖最宜直接食用，冷饮凉食用之尤佳，绵白糖易使制品上色，更易溶于面团中。一般比较适合蛋糕及馅料中。
2.白砂糖颜色洁白、颗粒如砂，一粒粒分得很清楚。像沙子倒出来有沙沙的声音。在烘焙中，白砂糖更适合熬浆做面包和糕点等，砂糖发脆，很适合做饼干外层的糖。
糖精和白砂糖有什么区别？
他们的区别是:1来源不同，糖精是一种化学合成，白砂糖是甘蔗分离结晶。
2成分不同 。
糖精是无色晶体或略白色粉末，白砂糖是白色结晶。
3甜度不同。
白砂糖甜度略低于红糖。糖精甜度是白砂糖的300至500倍。
4用途不同。
糖精主要用于食品工业，如牙膏，香烟等。白砂糖主要用于饮料，调味品等。
5营养价值不同，糖精是添加剂，不是食品，没有营养。白砂糖则拥有营养成分。
