猪肉大葱馄饨馅怎么调？
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备料：
1.猪肉200克，大葱一颗
做法：
1.猪肉剁成泥用酱油腌一会。
3.将大葱加入肉泥中，加油，盐鸡精调匀。
4.准备混沌皮
大家好我是娇娇，今天跟大家分享的是家常版猪肉大葱馄饨馅怎么调。
首选：瘦7：肥3（精五花肉，前臀尖）
比例：肉沫2：葱1
调料：盐、酒、葱、姜、酱油、香油、紫菜、虾皮、五香粉、生抽、胡椒粉等（根据个人口味加减）
技巧：
2.调料汁，拿一个干净的碗，往碗里加入适量的生抽，蚝油，芝麻油，盐，葱花，均匀搅拌。
3.这个汁（既可以倒入馅拌馅，也可以出锅时当汤汁），将调好料汁加入肉沫中，顺着一个方向搅拌均匀，再将大葱沫倒入肉沫中搅拌均匀。
你好我是华华姐，猪肉大葱的馄饨馅很好调，跟我学你一定可以调出很好吃的馄饨馅！首先准备猪肉300克，大葱两棵，先将猪肉剁成泥或用绞肉机打成泥都可以，加入15克生抽，将肉馅搅拌均匀，再分多次少量加入清水，搅至肉馅上劲。先加生抽是为了唤醒肉馅的纤维组织，这样加进去的水才会更好的和肉融合，肉馅就会汁水充盈而不外溢。其后依次加入耗油10克、料酒10毫升、白砂糖5克、盐5克、白胡椒粉5克、花生油20毫升、香油少许调味。这时再将大葱剁碎切沫，加入少许花生油搅拌，这样可以锁住大葱的水分和香味儿，开始包馄饨的时候再把葱沫倒入肉馅中搅拌均匀即可。这样包出来的馄饨汁水饱满、鲜香无比！你学会了吗？有问题可以@我哦。
猪肉最好是手剁，把剁碎的猪肉和大葱放到一个盆子里，倒上适量的盐，胡椒粉，十三香，蚝油，在滴几滴花生油，搅拌均匀，顺一个方向，一直搅拌搅到很粘稠在打一个生鸡蛋，一直顺一个方向搅，这样包出来的饺子好吃煮的时候又不会破开
***加载中...首先备料猪肉，大葱，花椒，姜，蒜，生抽，耗油，十三香，料酒。
猪肉切长条，切小粒，在用刀剁几分钟，快成泥状。花椒用热水泡一会，大约有半勺水就够了。大葱，姜，蒜，切碎备用。
猪肉放入花椒水，料酒，十三香，盐，用手抓匀。再等五分钟后，放λ大葱，姜，蒜，生抽，耗油，清油，鸡精。用筷子顺着一个方向搅，大约搅五分钟，就好。
要点，猪肉要切泥状，提前淹五分钟，锟钝皮薄，肉粒大， 煮不熟，影响。
葱香猪排的家常做法？
大排 (600)鸡蛋 (20)香葱 (50)姜片 (10)料酒 50生抽 10老抽 10盐 5
方法/步骤
1/13
买好的大排，洗净后，用刀背拍松。也可以用锤肉锤。
2/13
材料：猪肉、葱、老抽、油、盐、白糖、生抽。
做法步骤：
第1步、我用的猪后腿的瘦肉。我让老板给我切的不厚不薄的猪排样。
第2步、洗好后，放到菜板上，用刀背拍打。把肉打松。腌制时好入味。
第3步、然后加入老抽，生抽。盐。搅拌均匀。开始腌制。这里十分钟就好了。
第4步、然后第二次，加入一个鸡蛋。和生粉。搅拌均匀继续腌制。这里需要十分钟。需要不停的翻面。
第5步、葱段洗好，切好，可以多一些。
第6步、起锅放油，需要多一些。七成热开始炸猪排肉。
第7步、下入猪排肉，开始炸。炸好一面翻面。
第8步、这样金***就可以。
