虾仁三鲜馅饺子怎么做好吃？
1、制作馅料：将虾仁切碎后和什锦菜、葱花混合，加入适量的盐、味精、胡椒粉、麻油、黄酒拌匀，腌制30分钟。
2、制作面团：将小麦淀粉倒在盆内，烧好开水，冲入小麦淀粉盆内，一边冲一边用筷子搅拌，拌匀，将粉烫熟成透明状。稍凉后开始制作饺子皮。
3、将馅料包入饺子皮内，包好捏成饺子，放到笼屉内。
虾仁三鲜饺子怎么调馅？
韭菜一斤洗净，切成碎沫，虾仁取除虾线，冲洗干净，虾仁切成碎丁状，倒韭菜里，嫩豆腐一块切成块，拧出豆腐的水分，倒入碗中，盐、胡椒粉、油倒入饺子馅中，一勺淀粉搅拌均匀馅，500克高筋面粉打入两个鸡蛋，倒水搅拌成面颗粒，用手揉搓成面团，拿到案板上，一直揉搓成外表光滑面团，面团揉好，醒面15 分钟，面团揉搓成条形，切成一段一段的，擀面杖右手擀面，左手转动饺子皮，一擀一转，重复到擀成薄皮，拿出饺子皮，沾水，挖一勺馅在饺子皮中间，对折顺着边缘，折叠褶皱，一边折一下，压边一下，锅中烧水，沸腾下入饺子，煮五分钟，饺子边缘从白色变透明状，漂起来，捞出上盘，配沾汁醋。
1，把虾仁去除虾线清理干净，先用蛋清和生粉裹上一层，生粉可不能太多哦。
2，把250克韭菜择洗干净，淋水备用。
3，把250克鸡蛋搅成，热油锅里快速煎炒，边炒边用筷子把鸡蛋划碎，这样就省得鸡蛋煎好还要切碎。把煎好的鸡蛋盛出放凉备用。
4，把控干水的韭菜切碎，一次切好，不要再改刀，容易出菜汁。把切碎的韭菜拌上50克调料油，加入煎好的鸡蛋，加入50克蚝油、5克胡椒粉、姜汁20克搅匀，最后加入5克盐即可。
材料：鲜虾约300克、韭菜一捆、猪肉350克、盐4小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺、花生油1大勺、胡椒粉1小勺
做法：
1、将五花肉切成细小的丁备用（切丁比剁馅好，肉和菜不糊到一块，能保证各自的鲜味）。
2、将肉丁加入盐2小勺、生抽3勺、料酒1勺、五香粉1小勺、鸡精1小勺、香油1勺腌渍入味。
3、鲜虾清洗干净，去头壳、虾线，放入少许盐、1小勺胡椒粉和适量料酒腌渍入味。
4、韭菜洗净，切去根部后切成韭菜末，倒入1大勺花生油搅拌均匀（一定要使油均匀包裹韭菜末，这样可以很好地防止韭菜出水）。
5、将韭菜和腌好的肉丁、虾仁混合，再次加入两小勺盐，搅拌均匀。
