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塔嘛鱼怎么做?
1、步骤：塔嘛鱼宰杀洗净。再用厨房纸沾干表面水分。撒上盐和胡椒粉搓均匀，腌制15分钟。锅中放少许油，热锅凉油放入鱼。煎到一面定型变色，翻面煎另一面。两面都煎好放入香葱、盐、糖调味。
2、解冻，冲洗一下。嗒嘛鱼剥皮去头，两边的皮可以撕下来但不要沾上鱼肉，否则炸的时候容易散，鱼头把黑色的地方剪下来就可以，要是小鱼可以全部剪掉。
3、准备塔嘛鱼一条，切成两段，准备葱姜。准备生抽适量、啤酒150ml。啤酒、生抽、水调成红烧汁。准备一个鸡蛋打散，鱼在鸡蛋中抹匀。加少许油，将鱼煎至双面呈金***。
4、不管啥鱼我都喜欢这样烧，又鲜又香，一点都不腥，夏天来了，多吃点鱼比吃猪肉对身体好，学会了我家的烧鱼法，你比大厨做的都好吃，建议大家试试。
5、塔嘛鱼、葱姜蒜、八角、香叶、醋、食盐、白糖、白酒等 方法/步骤 塔嘛鱼实际上是鳎目鱼的一种别称。因为两者谐音，又因为相声的表演形式，所以塔嘛鱼才被我们熟知，实际上这种鱼营养丰富，口感细嫩。
6、准备好后，点火做锅。倒入食用油，待油温升起，将塔嘛鱼放入炸至金黄捞出，用罩淋沥干油分，放于盘中。锅中留有一些底油，把碗汁倒入，大火快速翻炒，爆香后取出，淋在鱼身上即可。
糟鱼的正宗做法
1、主料：小鲫鱼400g。辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、老抽适量、鲜鸡汁适量、酒糟70g。准备好食材。小鲫鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干。酒糟用适量清水稀释一下。锅里油热，放入鲫鱼。
2、山东五香糟鱼做法有哪些 小提示 刚开始情况下大火烧开在小火慢炖，最终便是闷一一整夜，第二天开启盖子就能吃，凉了吃更有异味。
3、主料：鱼干1000克、酒糟1000克、大蒜200克、姜200克、干辣椒100克、湿豆豉150克。辅料：菜籽油适量。做法：（1）大蒜剥去外皮，姜削皮，和干辣椒一起洗干净，晾干水。然后姜和大蒜切碎，干辣椒切段。
鱼的各种做法
酸菜鱼的做法和步骤 准备一个蛋清，鱼片放入淀粉和食盐、蛋清搅拌均匀进行腌制，时间30分钟左右。 起锅烧油，放入姜丝、蒜、酸菜500g，大火翻炒8-10分钟。
种鱼的做法 香辣黄花鱼 食材：黄花鱼、葱姜蒜、小米辣、豆瓣酱、干辣椒末。做法：鱼用葱姜水腌制10分钟，铁锅烧到有点冒烟再放油，油热撒点盐，再下鱼，不要着急翻面，定型后再翻（这样煎鱼零失败）。
中秋节快到了，推荐8种鱼的做法，好吃又好看，家宴上老少都喜欢鲳鱼洗净去鱼鳍，切掉鱼头和鱼尾，背部开始均匀的切片，鱼肚子部分保留2厘米连接不要切断。
