青椒馅饺子的做法?
食材明细
青椒10个、十三香、香油、鸡精、生抽、花雕酒、油、盐、香葱、姜各适量。
做法
1、把青椒剁碎。
2、把剁碎的青椒攥出汁水。
4、加入花雕酒.十三香.鸡精.生抽.盐.葱花.姜末.顺一个方向搅拌均匀.倒入油拌匀.倒入青椒沫拌匀.最后倒少许香油拌匀即可。
一、材料
二、做法
1、把青椒和尖椒洗净去籽,切碎。做青椒馅饺子的时候,放个尖椒味道更好;
2、在切碎的青椒碎里,放入少量的盐给青椒脱水。然后我们把青椒稀出来的汁,倒入一个小碗中,一会我们调馅的时候用。还要在脱了水的青椒中放入少量的植物油抓一下;
3、把25克的葱花和10克的姜蓉放到猪肉馅里,然后加入10毫升的酱油,3克花椒粉,青椒汁,然后再加入少量的植物油,再次将肉馅搅匀,要朝一个方向将肉馅搅上劲。(放青椒汁可以让肉馅里青椒的味道更浓郁而且肉吃起来更嫩,放入少量的植物油是为了让肉馅够润);
4、搅拌均匀的成品肉馅。这里要说一下青椒不需要剁得非常碎,剁成稍微小一定的丁就可以。
辣椒馅的饺子怎么做?
用料:辣椒400克;猪肉400克;食盐1茶匙;芝麻油5克;鸡蛋1个
做法:1.将准备的辣椒洗净,然后将辣椒上面的蒂结去掉。去掉蒂结后,将辣椒剁成碎末。2.将准备的猪肉洗干净,然后切成长条,再切成肉丁,最后剁成肉末,将切好的肉末,放进碗中。3.然后在碗中打入一个鸡蛋,放入食盐,并充分搅拌均匀,搅拌均匀后再加入辣椒,继续搅拌均匀,美味的辣椒饺子馅就OK了。
步骤1 面粉、肉馅、辣椒、柿子椒、小葱准备好,量随自家人数来调整
步骤2
为了节约时间,也为了省力气,用面包机来揉面,水量是面粉量的55%左右,不软不硬
步骤3
揉面10分钟,面团很光滑了,盖上盖子,放桶里饧20来分钟;没有面包机或者揉面机,用手揉一样的
1.水肉馅加葱姜末、花椒面、酱油调成水肉馅、泡发!
2.青椒切丝挤去部分水分,青椒、木耳切碎加熟油拌一下(锁住水分),再加盐和猪肉馅拌匀!
3.馅料调好后,用饺子皮开始包,包好后煮熟即可!
怎样做辣椒馅饺子好吃?
主料:猪肉馅适量 面粉适量
辅料:尖椒适量
调料:食盐适量 酱油适量 姜适量料 酒适量 小葱适量 花椒油适量
1.面粉中加一茶匙盐,用筷子搅匀,添加水,揉成光滑柔软的面团,盖上湿布,饧面30分钟,时间可以更长,面饧到位,饺子皮就好擀
2.尖椒洗净,去蒂和籽,切碎
3.把猪前膀肉切丁,用搅拌机搅打成肉馅儿。葱姜切末
4.在猪肉馅儿中倒入花椒油,拌匀
6.把切碎的尖椒放入猪肉馅儿里,拌匀,再加适量盐继续顺着一个方向搅打均匀
7.把饧好的面,揉匀,搓成长条,用手揪成大小均匀的剂子
薄皮微辣的芜湖椒500g去蒂去籽洗净沥干切成小颗粒状装入大碗中,去皮五花腊肉250g切成小颗粒下锅煸炒至断生出油脂,加入姜蒜末,适量大蒜苗小颗粒,少许盐,生抽,倒入辣椒粒翻炒1分钟关火出锅,放凉了包饺子別有风味儿。