福建鱼的做法,福建鱼丸的做法

1. 三明鱼做法？
2. 福建小鱼干的做法？
3. 福建咸鱼怎么吃？

三明鱼做法？

买一条活草鱼，杀洗干净，改刀成鱼片，放葱姜蒜酒腌制，打蛋清进去，烧水开了以后关小火，慢慢的把鱼片放锅里烫一下捞到之前处理好的配料里，配料包括黄豆芽，豆腐皮，黄瓜等，可以根据个人喜好来放，当然泡椒花椒不能少，全部准备好以后，锅中放油，烧制八成热淋到碗里，一碗香喷喷的麻辣水煮鱼完成。

三明鱼是一道以福建三明市为名的传统名菜，做法如下：

所需材料：

- 鲜鲈鱼一条（约500克）

- 姜片、葱段、蒜末适量

- 红椒、青椒各1个，切丝

- 料酒、盐、糖、酱油、醋、鸡精适量

- 姜丝、葱花适量

- 生粉适量

福建小鱼干的做法？

1.小鱼干用加过醋的清水浸泡约20分钟后用清水冲洗，沥干水。

2. 热锅下油，放入姜片，干红辣椒炒香，下小鱼干，葱白翻炒。

3.加醋，料酒，老抽，蚝油给鱼上色。

4.加入一碗水，烧开后，小火煮约3分钟后大火收汁。

5.下味精，糖调味后起锅，撒上小葱末。

1、蒜片8克，小米椒适量切段，青椒15克，切片

2、鱼干50克，清水200毫升浸泡3小时

3、食用油5ml， 倒入蒜片，鱼干，翻炒均匀，生抽10克，鸡粉2克，倒入青椒，倒入小米椒，翻炒均匀

小鱼干洗干净，锅里倒些许清水，盘子直接放在上面蒸，10-15分钟即可出锅！一般不用再放调味哈，如需放，就按照个人口味。比如我个人比较喜欢在上面放点蒜和姜，再加一点水，一点点生抽。若是喜欢吃辣的人，可以加点辣椒。

用料:小鱼干50克；炒熟的花生米适量；干辣椒；生姜；大蒜；葱花；花椒；料酒适量

做法:

1.将小鱼干洗净，用温开水将其浸泡半个小时后捞出沥干，待用；

2.生姜与大蒜切成末，干辣椒去蒂去籽后剪成丝

3.热锅放油，下入花椒，小火炸出香味后捞出不要；

福建咸鱼怎么吃？

步骤 1

鱼先用水泡洗干净，因为我这个是小鱼，内脏和鱼鳞处理得不干净，所以我重新洗过，然后用厨房纸吸干，避免等下下锅煎的时候溅油

步骤 2

把材料准备好，两颗大蒜剥好（我是整颗，也可以拍碎，随自己喜欢），我不喜欢吃到蒜，但是又喜欢蒜香，姜切丝，辣椒切圈

步骤 3

热锅冷油，蒜头放进去煸一下，鱼放下去小火煎，不要急着反面，煎到侧面看到鱼底部有大油泡泡就用筷子轻轻拨一下（不粘锅最好，我是铁锅）小火慢慢煎，这一步就要有耐心，鱼皮破了就不好看了

步骤 4

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