煎刀鱼的做法？
原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。
制作方法
（图片来源网络，侵删）
2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄
家常煎刀鱼的做法如下：
（图片来源网络，侵删）
材料：刀鱼、食用盐、胡椒粉、葱、姜、植物油。
步骤：
（图片来源网络，侵删）
2. 在鱼身两面撒上适量食用盐和胡椒粉，均匀涂抹，腌制10分钟左右，让调味品渗入鱼肉中。
刀鱼怎么煎？
很多人喜欢煎鱼的时候蘸很厚的面糊，很厚的面糊超级吸油，我不建议这么做。煎刀鱼的时候稍微蘸一点面粉，煎出的鱼外酥里嫩，感觉吃着很过瘾，而且不碎不破皮，卖相好。
锅预热好，加入适量的底油，放入刀鱼开始煎制。其中一面煎好，翻一个面继续煎，盖上盖子焖2分钟，煎至两面金黄就可以出锅。
原料：刀鱼500克，红绿椒、葱花、元葱各2克；
调料：盐2克、味精5克、胡椒粉3克、鲜味酱油10克、白醋5克、花雕酒10克、鸡粉8克。
制作方法
1，将河刀鱼放入调料腌制15分钟
2，铁板上放调料油10克，将河刀鱼放在铁板上煎制两面金黄
煎带鱼的家常做法？
材料：带鱼、姜、葱、蒜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉、食用油。
做法：
1、将带鱼清洗干净，用刀在两面切花，再用刀背拍鱼身，使鱼身变得松软，便于入味。
3、将鱼身上撒上盐、白胡椒粉，再淋上生抽、料酒，再撒上一小勺淀粉，用手搓揉均匀，腌制片刻。
4、热锅凉油，将腌制好的带鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。
小提示：
1、煎带鱼时，火力不要过急，以免煎焦。
2、加姜、葱、蒜末可以增加菜肴的味道。
烙刀鱼的正确方法？
1.刀鱼掐头去尾，除去内脏筋膜，洗净。切段，沥干水分，撒盐入味。
2.面粉放入盘中，刀鱼段沾满面粉，多余面粉抖掉，薄薄一层即可。
3.热锅放油，油热后煎刀鱼段。
4.煎好一面，再翻过来煎另一面。无须反复翻面，一次性煎好一面再翻。
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