本文目录一览：
- 1、太湖“三白”你知道是哪“三白”吗?
- 2、太湖虾的做法
- 3、白虾是哪里的特产?
太湖“三白”你知道是哪“三白”吗?
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区（原武进县）、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜太湖船菜的招牌食材。
银鱼，白鱼，白虾 太湖三白 〔 作者：佚名转贴自：无锡文化网点击数：25更新时间：2005-3-31文章录入：濮巧莉 〕太湖银鱼：长二寸余，体长略圆，形如玉簪，似无骨无肠，细嫩透明，色泽似银，故称银鱼。
白鱼；银鱼；白虾 太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区（原武进县）、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜太湖船菜的招牌食材。
“三白”里的第二“白”是指 太湖白鱼 ，这种鱼体形扁长，细骨细鳞，鳞下脂肪很多，肉质洁白细嫩。白鱼人工养殖不多，大多数是天然捕捞，所以味道口感都格外诱人。
无锡三白指的是白鱼、银鱼和白虾。无锡三白是无锡地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材，它也被叫做太湖三白。白鱼、白虾和银鱼因为其颜色都是白色，所以被叫做“三白”，做法一般以清蒸、白灼为主，比较强调保持食材的鲜味。
太湖虾的做法
铁锅里放水，加入适量的盐、生姜、香葱。注意：水水要太多，太多了，虾味就淡了。将水烧开。大火烧开水后，倒入洗净的太湖白虾，继续用大火煮开。滚后再烧半分钟即可。
取玻璃盅1只，放入活虾，加入盐、味精、姜、葱、绍酒，盖上盖，上下颠几个来回后放一边待用。
将太湖一号大虾清洗干净。 在锅中放入葱、姜、花椒和料酒。 水煮开后倒入虾， 煮10分钟后出锅。蘸料的配方是姜末、糖、生抽、醋，其中醋跟生抽的比列差不多是5：1。 将太湖一号大虾装盘，即可食用。
白灼虾——太湖白虾皮脆肉弹的做法图解4 焯水：水开后放入料酒、姜片、洗净的虾轻轻搅拌（为了受热均匀），虾全部变红就可以捞出来放入备好的冰水里，待虾的冰了就可以捞出沾汁吃啦。
活河虾用清水冲洗干净；葱切段、姜切丝，放入锅中，倒入适量清水；大火把水烧开，倒入河虾，烧开后撇去浮沫；烹入料酒，加盐调味，至虾完全变色后关火；连汤一起倒入盘中即可。
白虾是哪里的特产?
无锡有很多特产比如：太湖三白：白鱼，白虾，银鱼 白鱼，又名太湖翘嘴红鱼白，为太湖地区优质经济鱼类。其肉质洁白细嫩，味鲜美。白虾，又名太湖秀丽长臂虾，太湖著名水产。其壳薄，通体透明，肉质细嫩鲜美。
太湖三白指白鱼、白虾、银鱼。太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产——白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区（原武进县）、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
太湖三白是指中国太湖的三种河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，其中白虾是太湖名产，白虾壳薄，活时透明，死后变成白色，因此而得名。
呼伦湖秀丽白虾是内蒙古呼伦贝尔市呼伦湖的特产。秀丽白虾是呼伦湖中唯一的经济虾类，具有生长快、食性广、繁殖力强、营养价值高等特点。呼伦湖秀丽白虾为国家农产品地理标志保护产品。秀丽白虾又称秀丽长臂虾。
白鱼、银鱼和白虾 三白是指中国太湖的三种河鲜类特产，白鱼、银鱼和白虾，是江苏省的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。由于其色泽均呈白色，因而称为太湖三白。
太湖三白是指太湖的三种河鲜类特产：白鱼、银鱼和白虾，是江苏省常州市武进区（原武进县）、苏州市吴中区（原吴县）和无锡市的地方著名系列菜“太湖船菜”的招牌食材。
