土豆馅饺子的做法是什么?
3. 把攥去水份的土豆丝放案板上,用刀剁成碎粒。
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5. 把肉泥和土豆碎粒混合,加入生抽、老抽、胡椒粉、香油、熟油、味精拌匀。
6. 把白菜切碎,挤干水分后加入肉末中,再次揉抓均匀,馅料就调好了。
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7. 把土豆泥分成若干等份,擀成饺子皮,包入馅料,捏紧饺子皮即可。
小贴士:饺子皮要擀得尽量薄一些,这样口感更好。煮饺子的时候要加入少许盐和油,防止饺子粘锅。
1、将四五个土豆(两人吃 )用蒸锅蒸熟;
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2、将蒸熟的土豆剥皮,放入盆内,先用勺子捣碎,在用勺子的背部反复搅拌直至成为泥状;
3、炒锅内盛少量油(最好是动物油,我们老家一般用羊油,特香),不要多,能少给土豆泥上色即可;
4、油开后将备好的肉沫放入锅内炒熟,放盐,五香粉花椒味精等调料,千万不要放酱油。土豆泥入锅搅拌,同时放入和肉沫同量的葱花,一起炒,注意不要时间太长,这主要不是在炒,只是将土豆泥和油等均匀搅拌,尽量不要使土豆泥变色;
5、土豆泥拌好后下火,咱们的馅儿就做好了;
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