糖醋鱼的做法鲈鱼,糖醋鱼的做法鲈鱼怎么做

1. 糖醋鱼快速做法？
2. 糖醋鱼用海鲈鱼还是淡水鲈鱼？

糖醋鱼快速做法？

1/9 将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。



2/9 把鱼用葱，姜，料酒腌制。



3/9 果脯切粒。



4/9 姜，蒜切粒。



5/9 把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。



黄花鱼一条500克，胡萝卜、蒜头、洋葱、尖椒、姜、白醋、白糖、茄汁、生粉、盐、花生油适量。

做法：

1、将黄花鱼去鳞去肚洗净，控干，改花刀，用少许盐洒一下鱼身上。

2、在鱼身上涂抹均匀生粉。

3、将洋葱、胡萝卜、尖椒、姜切丝，蒜头拍碎。

4、锅里加油烧至八成热，将拍好生粉的鱼肚子朝下，入锅炸至金黄，并定好型取出。

番茄糖醋鱼

鲈鱼、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油、淀粉、面粉、鸡蛋、番茄酱、白醋、白糖、小葱、食用油

- 做法 -

1.鲈鱼洗净，两面改花刀备用

2.鲈鱼加大葱、姜丝、食盐、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油腌制入味

3.碗中加淀粉、面粉、鸡蛋以及适量清水后搅拌成糊状

4.将鲈鱼放入搅拌好的面糊中，确保挂满面糊

5.油锅7成热时放入鲈鱼，炸制金黄酥脆后盛出备用

6.热锅下少许油，放入番茄酱、白糖、白醋和适量清水，煮至冒泡，将煮制好的番茄汁淋在鱼身，撒少许葱花装饰即可。

把鱼洗净后。锅中起油烧热。油中撒点盐。

把鱼放进油锅中煎至金黄。

然后放入姜丝，八角等调味料。

放入糖，醋，生抽。放入一碗水。烧至十五钟左右。放入盐。糖醋鱼制作完成。

糖醋鱼用海鲈鱼还是淡水鲈鱼？

用海鲈鱼，做法如下

鲈鱼 750克 、 豆油 三升 、 葱姜末 适量 、 番茄沙司 适量 、 番茄酱 适量 、 白糖 三大茶匙 、 盐 适量 、 淀粉 100克

步骤1/4

一斤半海鲈鱼一条，宰杀干净。之所以选鲈鱼，是因为鲈鱼刺比较少，适合孩子吃。

步骤2/4

改刀，平刀贴着鱼骨头在鱼身上打花刀，让鱼肉能翻起来，炸完好看。改刀之后下料酒和盐涂抹鱼身入味。

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