如何做烤鲳鱼？
主料2人份
鲳鱼1条
葱1棵、姜1块、黑胡椒15克、葱油2勺、料酒2勺、白糖1勺、蚝油2勺、食盐5克鲳处理干净，沥干水分
步骤2
双侧均匀打上花刀
步骤3
添加葱、姜、料酒、盐、白糖、蚝油和细胡椒粉，拌匀，腌制20分钟，中间翻面一次
步骤4
鲳鱼烤鱼的做法？
做法步骤
1· 新鲜鲳鱼洗干净后鲳鱼去除肚肠、鳃。
2· 鱼身两面划网格状方便腌制。
3· 将鱼放入大碗，加葱段蒜片去腥。
6· 腌制好的鲳鱼放入炸篮或者是铺了锡纸的烤盘上，将刚才腌制时的葱段蒜片铺在鱼身上。
7· 表面再撒少许的烧烤粉调味料。我用的自制的，没有的就用孜然粉+五香粉或者黑胡椒粉代替吧。
8· 炸锅180度预热，之后烤12分钟即可出锅。烤箱版的温度调到190度，烤15分钟以上，表面变成金***有焦焦的口感即可出炉。出锅前表面撒一点香葱碎装饰。
鲳鱼怎么烤好吃？
烤鳗鱼的用料
鳗鱼 1条味极鲜 2勺胡椒粉 0.5勺料酒 1勺白糖 1勺盐 半勺白芝麻 10克蜂蜜 10克老抽 0.5勺排骨酱 1勺海鲜酱 2勺姜 5片洋葱 1个
烤鳗鱼的做法步骤
步骤 1
买鳗鱼一条，让店家对半剖开，剔骨。
步骤 2
1.鱼去头，去内脏，切成片。 2.加入味极鲜2勺，老抽0.5勺，糖1勺，盐0.5勺，白胡椒粉0.5勺，料酒1勺，排骨酱1勺，海鲜酱2勺。 3.姜切丝。抓匀。腌30分钟以上。(吃不完可以放冰箱第二天再烤。也可以晚上腌，白天烤)
步骤 3
洋葱切片。
步骤 4
鲳鱼 藿香 洋葱 土豆 花椒粉 辣椒粉 孜然粉 盐生抽 烹调油 熟芝麻 蒸鱼豉油。
1、把鱼清洗干净 用刀在鱼身上花刀
2、加盐 豆鼓 油腌上十分钟 用手搓揉帮助入味
3、将腌好的鱼放在烤盘中 在烤之前 烤箱预热 放上腌好的鱼烤
4、烤15分钟后取出 放上料粉 忘鱼上淋油
6、再次放入烤箱 15分钟后翻面 放料 在淋油 在放入烤箱烤15分钟 出炉
作为一名资深的水产品经营者，我很荣幸能回答您这个问题，无论是海水鱼类还是淡水鱼类用来烤着吃，都是很美味的，烤着吃肉质鲜嫩，滋味也醇厚！
鲳鱼用作烤着吃，一般都是***用海产的白银鲳鱼，再用碳烤或者是电烤炉，具体操作如下：
1、首先选用新鲜的鲳鱼，从腹部开口，掏出内脏，鱼身两侧分别打三条斜刀，冲洗干净待用，这样做是为了烤时受热均匀
2、然后用盆盛好，撒入生抽蚝油腌制十五分钟左右，穿好铁签子放烤炉之上，烤制过程中要时刻观察翻动避难烤焦，
3、烤制过程适时刷上植物油，根据地域口味撒入各种撒料，十分钟左右垂涎欲滴的烤鱼就制作好了！
以上就是我的烤鱼经验分享，希望对您有所帮助，谢谢！
你好，很高兴能问答这个问题。烧鲳鱼的味道主要来于配料。有人用五香，有人用胡椒粉，有人用辣椒粉、孜然粉.。。等等各有各的风味。
下面就介绍两种不同配料的方法，都很好食。希望喜欢
第一种:
8种材料
蒜头切碎，将调味料（孜然除外）放入碗中搅匀，生抽和蚝油本身就有咸味，加入一点点盐就可以了
烤鲳鱼的用料
鲳鱼 2条小葱 2根生姜 1块盐 少许孜然辣椒粉 50g鸡精 少许黄油 10g
烤鲳鱼的做法步骤
步骤 1
先把鲳鱼洗干净，然后用盐涂在表面，腌制半小时。
步骤 2
腌制结束后，把小葱生姜丝塞在鱼肚子里，孜然和辣椒粉混合均匀后加入少许盐和鸡精，涂在鱼的表面。
步骤 3
烤盘铺上锡纸后，在锡纸上涂少许黄油，鱼表面放一小块黄油，烤箱温度190℃，时间10-13分钟（各个烤箱不一样）最后出炉，味道好好
电饼铛烤平鱼的做法？
将鱼内膛清理干净，上下表面各轻划几刀，抹上盐和白胡椒粉，淋1勺料酒，腌约30分钟，鱼腌好后，在鱼身两侧都轻拍一层干淀粉。
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烤盘上铺一层锡纸，在锡纸上抹一层油。
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