如何用多汁的西红柿包饺子呢？
俗话说:“软面饺子硬面条”。和面时，水里少放一点盐，尽量揉久一点。醒面20分钟左右。
西红柿鸡蛋馅的做法:
1、西红柿去皮挖出瓤，去瓤西红柿撇成小丁（西红柿汁水太多，需要除去部分汁水），加入少量白糖拌匀，然后将渗出的汁水滤入杯子中作为饮料，补充维生素C超赞！
2、热锅加入少量油，烧热后放入葱花炒香，倒入蛋液和切小块的西红柿瓤，翻炒，以鸡蛋成小块为度。
3、在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，油能够包裹西红柿不出水。将鸡蛋碎放置变凉后，放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，馅就做好了。
（图片来源网络，侵删）
煮饺子“两点三开”，点两次凉水，第三次开锅就可以了。不要煮过了！
很高兴回答这个问题
做西红柿馅饺子时大家都担心多汁的西红柿怎么包呢，其实很简单注意以下几点就够了。
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1.首先把西红柿去掉外皮，切小丁。
2.用纱布过滤一下挤出西红柿的汁。
3.西红柿汁可以用来和面，粉粉的饺子皮煮出来也很有食欲。
（图片来源网络，侵删）
4.用过滤后的西红柿果肉来拌饺子馅就不会出太多的汁了🙂
一咬一包汤的饺子馅料是如何调制出来的？
做肉馅饺子，如果馅料没有汤汁，吃起来干巴巴的，那再好的食材和再丰富的调料也白搭。
怎样才能调制出一咬一包汤的馅料？
最讲究的方法是在肉馅中掺入肉冻儿。
不过这种方法一般家庭很少用到，因为谁家也不会总是备有肉冻儿。
第二种方法是剁肉馅的时候，分次加入水，每次水吃进肉馅以后再添加另一次；
第三种方法是搅拌肉馅的时候，分次添加水，一次少加，待加进去的水完全被肉馅吸收了，再添加下一次；
第四种方法就是在肉馅中添加白菜帮、洋葱头、西红柿或者芹菜等水分含量大的蔬菜，一起剁馅或者搅拌馅料。
***和牛肉的味道很搭，鲜香回甜，一咬一包汤，下嘴吃肉之前，需要先吸一口汤汁，那鲜美享受的滋味，谁吃谁知道。
原料：牛肉猪肉共500克（比例为2:1），***帮4个，小葱、生姜、香菜
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