茴香馅饺子最好吃的做法?
2、猪肉馅放花椒水搅拌,花椒水要一点一点的放,而且要顺着一个方向搅。
3、搅成粘稠状就可以了。
6、还是顺着一个方向搅,搅好静置一会。
7、茴香苗要先洗好,控水,切碎。放进肉馅里,并且拌匀。最后放盐进去。馅就调好了。
材料:茴香300克、面粉300克
辅料:葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、料酒适量、白胡椒适量、鸡精适量、味精适量
花生油适量
1. 肉剁碎,葱姜蒜切末,茴香切碎。
4.高筋面粉300克加点盐和成面团,醒20分钟后,搓成长条,切成大小均匀的面团,擀成皮,包成饺子。
5.锅里水烧开,放入饺子,煮大概3开就熟了,装盘开吃
蒜剁成蒜泥倒点酱油醋,蘸饺子吃
茴香馅饺子,茴香洗净切碎,用食用油拌好,锁住水分,五花肉适量,搅碎或者剁碎都可以,个人喜欢手剁,味道不一样,肉馅不要打水,放葱末姜末,咸盐酱油耗油鸡粉,喜欢十三香的加一点,放熟油顺一个方向搅拌均匀,茴香本身含钠,就是自带咸味,所以盐和酱油的量适当减少,这样肉馅调好拌入茴香,拌匀就可以包饺子啦,不要耽搁太长时间,茴香比较嫩的话也会下汤,不过煮熟的饺子一包汤可是真心好吃
猪肉茴香饺子的做法?
准备材料:猪肉馅、茴香、饺子皮、生抽、盐、糖、葱姜、料酒、香油、食用油。
猪肉馅中加入葱姜末、生抽、盐、糖、料酒和香油,搅拌均匀,腌制10分钟。
茴香洗净,沥干水分,切成小段。
将腌制好的猪肉馅和茴香混合,再次搅拌均匀。
取一张饺子皮,将适量馅料放在中间,将饺子皮对折,捏紧边缘,形成饺子形状。
将饺子放入开水中煮熟,煮熟后捞出即可。
温馨提示:在制作饺子时,可以根据个人口味调整馅料的比例和调料。
另外,煮饺子时要注意火候和时间,避免煮烂饺子
1.备1.5斤夹肥带瘦的猪肉,2斤茴香,半头蒜(蒜和茴香搭配对味儿)。猪肉先用温水洗净,剁成肉馅儿;茴香摘去老叶和硬杆儿,洗净切成碎块儿备用;大蒜去皮,洗净拍成蒜末儿备用;
2.肉馅儿打入2两温水,加入耗油一匙,十三香一匙,老抽一匙,鸡精一匙,食盐一匙,香油二匙,花生油或者是猪油二两(最后放油可以锁住水分);
3.取2.5斤面粉,用温水和面,揉面(多揉一会儿),醒面20分钟(可以事先和好面);
4.将备好的茴香碎,大蒜末儿加入肉馅儿中,和匀备用;
5.根据个人嗜好,揪成合适的面剂子,擀成皮儿,包成饺子即可。
茴香饺子做法第一名厨?
主料
猪肉泥250g,茴香250g,中粉250g
辅料
鸡粉半勺,砂糖小半勺,料酒2勺,蚝油1勺,鸡蛋1个,盐少许,香油2勺,白胡椒粉少许,豆瓣酱半勺,五香粉半勺
1. 新鲜茴香洗净去除老根部分
2. 切成小粒,加点盐腌制出水
3. 准备好的猪肉泥
4. 加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉搅拌上劲
5. 把茴香挤干水份后放入猪肉馅中
6. 我还加了一个鸡蛋