饺子怎么制作？
1，面粉用半斤水和面，水中加少许食盐以防止饺子煮熟后粘连。和好面放到容器中加盖饧十分钟。
2，茴香洗净晾干或用厨房纸揩干，以防拌馅的时候出水影响成品的鲜嫩度和口感。
4，将切好的葱姜末加入肉末中搅拌，倒入料酒、生抽、食盐、鸡精、香油继续搅拌至黏稠。
5，将茴香切碎，倒入肉馅盆中，在与肉末搅拌之前现将茴香用食用油搅拌均匀，为的是把茴香的水分包裹住不让其遇盐杀出水分。
制作方法
步骤1
茴香去掉根摘一下，泡在清水里10分钟，水里放少许食盐，冲洗干净
步骤2
锅里加水，放1茶匙食盐，大火烧开，把茴香根部朝下，整个放进锅里焯水，随着根部变软，把整个茴香放进水里，这个要煮一会，用手掐一下菜茎，软软的就可以捞出来
步骤3
捞出的茴香放进凉水盆里泡一会，再捞出用手攥掉水分，放菜板上切碎，收进调料盆的一边，淋上一点花生油，搅匀；茴香喜油，先淋上油，避免等会撒盐的时候出大量的水
茴香肉馅饺子怎么做？
你好，很开心回答你问题。
饺子我也是比较喜欢吃，吃不腻。吃饺子时，我喜欢吃茴香肉馅的，它比韭菜饺子更香，更可口。茴香非常喜肉，所以一定要将肉与茴香混合做馅料，正好昨天我在菜市买了牛肉炖着吃还剩下一块，用它切碎肉，然后与茴香混合，制成饺子也是非常不错的。推荐下具体如何做茴香肉饺子：
食材
步骤
1、茴香一定要清洗干净，因为会有很多***和烂叶子，先把它***摘一遍，再冲洗，洗涤后控干水分。
2、将茴香苗切成碎末，尽量切细一点，通常约2mm即可，越细越好。
3、将牛肉切碎，然后放在茴香幼苗中搅拌，加入盐，五香粉和植物油，然后用它制成饺子馅料。
4、制作饺子和面时，一定要在面粉中加一勺盐，这可以增加面团的延展性。包好的饺子皮不易破裂，加温水和面，边加水边和面，最后揉成一个光滑的面团，醒发十分钟。
5、取出清醒的面条，揉成条状，均匀长条。 切下小制剂，将每个小制剂卷成薄的饺子皮，中间厚。
大家好，我是小石，很高兴能回答这个问题，关于这个问题和大家分享一下我的观点。
首先说起茴香是北方朋友比较熟悉的一种食材，它含有丰富的维生素，胡萝卜素以及纤维素，具有特殊的香辛气味，具有健胃理气的功效，这种食材喜油，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。
那么茴香肉馅饺子孩怎么做才好吃呢？下面就和大家分享一下具体做法。
1.把茴香苗洗净控去多余的水分切碎备用，把葱，姜切成末和肉馅放到一起
2.加入生抽，食盐，花椒面，十三香，麻油搅拌均匀，把切好茴香苗放到拌好的肉馅里，再次搅拌均匀制成馅料待用。
3.开始饺子面，和面比例是面水比例1:0.5，把和好的面醒好擀成饺子皮，包成饺子。
4.汤锅加水烧开，下入包好的饺子，一边下一边用勺子轻轻搅动 ，以免粘锅，水开之后点清水，一定要温火慢煮，火太大容易煮烂。
5.待煮到饺子全部飘起，就说明煮熟了，捞起即可食用。
总结：茴香馅饺子，风味独特，鲜香美味，蘸着调味汁，味道更棒。
