大头菜粉条素饺子馅做法?
1,把大头菜,胡萝卜切碎,放少量的盐腌制一下。粉条用开水泡软,木耳用开水泡软。
2,把腌好的大头菜,胡萝卜挤去多余的水分,放入盆中待用。把木耳切碎,粉条切成段,一起放入盆中,加入盐,熟油,五香粉等调料,再放入少许的海米一起搅拌均匀。大头菜饺子馅就做好了。
大头菜馅儿水饺怎么做?
食材明细:卷心菜1个、猪肉馅适量、葱适量、姜适量、盐适量、五香粉适量、料酒适量、酱油适量、味精适量 卷心菜肉馅饺子的做法步骤 1 准备适量面粉。
2 面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀。3 卷心菜洗干净在开水里淖一下。4 沥干水分剁细。5 把卷心菜和肉馅放在一起。6 加盐、酱油、五香粉、味精、料酒、葱姜末顺着一个方向搅打上劲, 搅拌均匀成饺子馅。7 面团在案板上搓成条,分割成剂子。8 把面剂子按扁,擀成饺子皮。9 取一张饺子皮,中间放入馅料。10 包成月牙形的饺子。11 锅内适量水烧开,下入饺子,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来在打入半碗水,反复3次。直到饺子的肚子鼓起来即可出锅了。小窍门:煮饺子的时候给锅里放点盐,或和面时放入一个鸡蛋,可以避免饺子出来粘在一起。
包菜素馅的饺子怎么做?
包菜削皮洗干净,切粒。香菇泡发切粒,虾米泡水后沥干水分切粒。
芹菜也是切粒。
热锅热油,爆香虾米跟香菇,香味出来就下大头菜,翻炒一下就下绞肉。
起锅之前下可以下调味了。鱼露跟鸡精按自己的口味,然后撒一些芹菜粒,最后下水淀粉,使大头菜粒之间有粘连性。这样馅料就炒好了。放凉之后就可以包了,包饺子每家都有自己的方法,这里就不介绍了取一个盘子刷上油,把饺子放上去,蒸15分钟。
1.包菜切开去掉菜帮子。
2.放入料理机中打碎。
3.加入生抽和醋。
4.加入香油。
5.加入适量盐。
6.鸡蛋打散,加少量盐。
8.将鸡蛋大概切碎些,放入包菜碎中拌匀。
面粉、十三香、香油、牛肉粉
做法
1.所有主材切碎,卷心菜放点盐,让卷心菜出水后挤去水份装进碗里,鸭蛋炒一下装进碗里,放点十三香、牛肉粉、香油拌匀。

2.温水和面,成团后醒个5-6分钟。

3.杆成饺子皮

4.包好。 包好的饺子开水下锅煮至熟透