鲈鱼怎么做好吃，有什么简单又好吃的做法吗？清蒸鲈鱼做起来麻烦吗？
鲈鱼味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素,一般人群都可食用。新鲜的鲈鱼最适合清蒸了，而且做法简单快捷。今天就给大家分享一道清蒸美味鲈鱼的做法，
清蒸美味鲈鱼：
主料：鲈鱼一条
做法：1、将鲈鱼收拾干净，鱼身切刀花，加味极鲜酱油、料酒、姜丝、腌十分钟。
2、腌好的鲈鱼摆入盘中，配料放在鱼身上并倒入少量耗油，上锅蒸熟（鲈鱼肉质细嫩，一斤左右的鲈鱼开锅后蒸8分钟正好，10分钟就老了）。
3、蒸熟后倒掉盘中的汤汁和配料，将用凉水浸泡过的葱丝摆放着鱼身上。
4、锅中倒入适量的色拉油烧6-7成热，放花椒粒爆香，油中加味极鲜酱油浇在鱼身上。
推荐一道不开火，不油煎，一烤即成的蒜香鲈鱼。
将收拾好的鲜鲈鱼稍腌制，让它吸足调味料，然后就可以烤了，烤箱或者空气炸锅都行。稍稍留意观察着，中间刷刷料汁什么的，就能烤出完美好吃的鱼。
要想鱼烤的鲜嫩美味，食材得用最新鲜的，菜市现买鲜活的鱼，这样才能保证肉质的鲜美不腥。就像蒸鱼一样，也得是最新鲜的鱼才能蒸的鲜香四溢。
蒜香鲈鱼，在整个烤制的过程中，厨房里始终萦绕着好闻的蒜香味，鱼香味。
【蒜香烤鲈鱼】
材料：鲈鱼1条（632克），盐2勺；
调味：（1）花生油2大勺，花椒1大勺，八角半颗，辣椒面1大勺；
（2）料酒2勺，蒸鱼豉油5大勺，老抽1勺，白糖1勺，米醋1勺，白酒2勺；
做法：
鲈鱼营养价值极高，富含蛋白质、维生素A、B族维生素、镁、硒等营养成分，有益脾胃、化痰止咳的作用。此外，鲈鱼所含的钙质也较多，儿童食用鲈鱼对其的骨骼的发育有很大帮助。今天就给大家介绍一道用鲈鱼简单做法的菜谱――橄榄菜蒸鲈鱼。
做法：1.鲈鱼收拾干净，取鱼肉切成鱼块装在碗中，姜切成末撒在鱼块上，再放入盐、生抽、鸡粉，拌匀，撒上生粉，拌匀腌30分钟至入味。
2.取一个洗干净的盘子，把腌好的鲈鱼块整齐摆放到盘子上面，再把备好的橄榄菜撒放在鱼块上。
3.蒸锅上放入清水，大火烧开，把装有鲈鱼的盘子放到蒸锅上，用大火蒸8分钟至食材熟透。
4.取出蒸好的鲈鱼，撒上葱花，淋上适量热油即可。
大家好我是江涛，今天给大家分享清蒸鲈鱼做法，今天教大家做一个清蒸鲈鱼。鲈鱼富含蛋白石、维生素A、B族维生素，还含有钙、镁、锌等微量元素，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳的功效。并且鲈鱼是淡水鱼中含DHA两最高的，因此鲈鱼地补脑效果也不错。把鲈鱼用来清蒸，蒸出来的鱼肉细嫩爽滑，鲜美无比问道杠杠的。选新鲜鲈鱼一条、老姜一个、红椒一个、小葱少许、大葱一根，1、给鲈鱼身两面改花刀然后把鲈鱼放入盆中，放入盐，料酒，胡椒粉姜葱水腌制10分钟。2、把小葱切成葱段，老姜先切一点片，再切一点姜丝，大葱片开卷起来切成葱丝，辣椒破开去籽，也切成辣椒丝。3、把鲈鱼放入盘里把姜片放在鱼身上，再放上小葱段。4、锅里烧水，放上蒸格，开火把水烧开。水开之后把鱼放上去，盖上锅盖蒸8分钟。5、鱼蒸好之后解开锅盖，夹出里面的葱姜，把盘里蒸鱼的水倒掉然后端出来，铺上姜葱丝、辣椒丝，然后浇一勺滚油，在边上淋一圈蒸鱼豉油，一道非常鲜美的鲈鱼就做好了。喜欢这道菜的朋友可以回家做做，谢谢大家分享，喜欢我的就关注一下。
谢邀，做了十几年的厨师，希望我的回答能对各位小伙伴有所帮助。
鲈鱼是淡水鱼，鲈鱼肉质鲜嫩，营养价值丰富，最主要是便宜，一条只需要十几块钱，砵仔糕没事的时候也是很喜欢买回来清蒸的，清蒸鲈鱼制作简单，味道鲜美。下面砵仔糕就和大家分享一下清蒸鲈鱼的做法。
【制作过程】
主料:鲈鱼一条，最好是一斤二两左右的鲈鱼，这个重量的鲈鱼是最鲜美，肉质最好的。
辅料:葱丝，姜片，葱段
调料:味精，盐，料酒
1:新鲜鲈鱼买回来杀好洗净，两面划两刀。
2:鲈鱼放上葱段两个，姜片两片，料酒少许，盐，味精适量。
3:起锅烧水，水开上锅蒸八分钟即可关火拿出来。
4:鲈鱼蒸好挑去葱姜，放上葱丝备用。另起锅烧油，油烧热浇在葱丝上即可食用。
#暖暖的胃道#鲈鱼有多少种美味的做法？
烹饪方法太复杂的没耐心做，做喜欢简单又好吃的鱼类烹调。
今天这条鱼就一次性满足了我对鱼类的所有要求。
无论你是高手还是刚学做饭的新手，这道菜都绝对拿得出手。
做法真的很简单，把鱼包上锡纸放烤箱，然后混合酱汁就搞定了
快来试试！！
用料：鲈鱼一条（1斤左右），柠檬1-2个，葱段，姜片适量，料酒15ml，蒸鱼豉油15ml，盐2g
1:鲈鱼去鳞去内脏洗净后，在鱼身上正反2面各划3刀，然后将盐抹在鱼的2面，涂抹均匀，将1/3的葱段，姜丝连同柠檬片塞在鲈鱼的肚子里，在鲈鱼的正反表面，各刷一层食用油
鲈鱼最好的做法就是清蒸了，因为鲈鱼很嫩，很适合用来清蒸。
大家最熟悉的就是清蒸鲈鱼了，做法也很简单的。今天小成妹带来的是另一种鲈鱼做法，酸汤鲈鱼，不是清蒸才是唯一的吃法，在蒸的基础上，配上不一样的酱汁和调味，清蒸鲈鱼也可以吃出千变万化的味道。
酸汤鲈鱼
制作材料：鲈鱼1条，葱3根，姜1大块；小米辣椒红色的8个绿色的10个，泡椒8个；蒜半头，泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许。制作方法：1、洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋上点料酒抹匀，然后在鱼肚子鱼头内放入姜片葱段。2、将鱼上锅蒸12分钟。3、蒸至鱼皮炸裂，有鲜香味冒出即可。4、蒸鱼的时间，准备酸汤浇汁。5、炒锅中油热后，[_a***_]葱姜蒜末，小火炝出香味。6、然后将葱姜蒜扒拉到锅的一边，再放入小米椒泡椒段，小火煸炒至能闻到辣香味。7、倒入一碗半热水，再加入泡椒汁3勺，盐1小勺，米醋1勺，米酒1勺，胡椒粉少许，煮滚即可关火。8、将酸汤汁浇在鱼上即可。↓↓↓
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ◡ˇღ)
高级的松子鲈鱼
“松子鱼是著名粤菜，把北方名菜“松鼠鱼”加以革新而成，松子鱼因鱼肉状如松子，故而命名，其特点是外形美观，高雅大方，酥脆甘香，微酸微甜，醒胃可口，是宴席常品。”
准备好食材，其中青豆、玉米、胡萝卜丁可以在超市买到一起包装好的，也可以自己买食材准备好准备。
跺去鲈鱼鱼头，把鱼头砍开。
两边沿脊骨切至尾部，尾部相连，切去脊骨和胸骨。
然后到了片花的步骤了，这步很关键，成品的颜值就靠这一步了，首先45度倾斜片横着鱼肉，然后再竖着打花刀。
鲈鱼曾是我国渤海、黄海及东海沿岸很常见的食用鱼类。鲈鱼富含多种营养价值，是含DHA量最高的鱼类之一，鲈鱼的营养价值综述可分为以下三点！
1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
3.鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
清蒸鲈鱼是广东省特色传统名菜之一，属于粤菜系，海鲜菜谱之一，以鲈鱼为制作主料，营养丰富，老少皆宜！
Get清蒸鲈鱼制作流程
1、食材
鲈鱼800克左右，洗净祛掉内脏，再从鱼的背部中间两边切开，如图
配料：大葱白一小段切丝，葱绿色一小段也切丝泡水会自然卷起，生姜切丝，红辣椒去籽切丝待用，蒸鱼豉油适量
教你做美味的松鼠鲈鱼，糖醋味的，非常的好吃下饭哦！
鲈鱼肉质鲜美，并且骨头少，是做家常菜的首选，当然了，鲈鱼随便怎么做都好吃，最简单的方式就是大家常拿来清蒸，因为简单快手嘛，今天，天健美食坊，给大家分享一个新鲜的做法，做成糖醋味的，一口下去外酥里嫩酸甜可口,非常的好吃，非常的下饭！想学的小伙伴们，赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴，记得关注我【天健美食坊】哦！我每天都会更新不一样的美食教程！
首先准备食材：
鲈鱼 X 1条
蒜末 X 适量
料酒 X 2汤匙
生粉 X适量
