果蔬粉饺子和面的使用方法？
准备一个面盆，里面加入所需要的面粉用量，这里要注意和水饺面团的时候用到的是中筋面粉，这样和出面来以后更白更筋道。
再往面粉里面加入适量的清水，现在是冬天，最好是用20度左右的温水和面，边倒水边搅拌，直到把面粉全部搅拌成面絮状，再加入一勺盐，加盐能够增加面团的延展性，煮出来的饺子更加好看。
然后就是比较费力的活儿了，把面絮活成一个光滑的面团，包饺子的时候和的面不要太硬也不要太软，和好面以后不要接着用来擀皮，需要盖上盖子放在温暖的地方醒发15分钟。
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面醒发好了以后就可以取出来，这时看到面团比原来更加细腻啦，再把它放在案板上，揉成一个非常光滑的面团，然后把它搓成长条，切出大小均匀的面团子。
在包水饺之前要把每一个小面团子团成圆形，然后按一下，按的扁一些，这样便于擀皮，再拿擀面杖把它擀成中间厚四周薄的面皮。
然后将剩下的面团全部都擀成下面的薄皮，这是一个技术活，是需要巧劲儿了单位，要多练习几遍呀，这样一个个非常规则的饺子皮便做好啦。
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水果玉米包饺子要焯水吗？
不需要
水饺店里用的玉米是水果玉米，不需要焯水，本身就是熟的，使用包装好的水果玉米粒，冲个水化个冻，很快就可以包饺子了。这种玉米千万不要去焯水，否则口感就不脆了。
抑制果蔬水煮饺子添加哪种食品不变色？
为了减少果蔬水煮饺子在烹饪过程中变色，可以***取以下措施：
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榨汁时添加固色剂：
在榨汁时加入少量食盐或小苏打，这有助于固色，减少烹饪过程中的掉色现象12。
煮饺子时加盐：
煮饺子时往锅里撒一点盐，不仅可以再次固色，还能防止饺子破皮1。
选择新鲜果蔬：
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