带籽笔管鱼的做法？
2、锅内放入凉水，烧开后，丢一些生姜进去，然后将笔管鱼倒入，汆烫片刻，捞出(时间不要长，会影响滑嫩的口感)；
3、锅内倒入油，4成热时，放入葱姜小火煸出香味；
4、加入两勺黄豆酱，小火翻炒，等豆瓣的香味炒出来后，加入两勺料酒；
用料
籽乌 适量
油 适量
步骤 1
步骤 2
锅内入油，烧至七成热，倒入籽乌，开炸，炸时请注意火候，切勿炸糊，中火炸即可。
步骤 3
食材
主料：带籽笔管鱼500g
步骤
1.清洗好带籽笔管鱼
2.带籽笔管鱼焯水
不煎不炸的鱼怎么做好吃又简单？
主料：鲫鱼400克，
调料：料酒10克，大葱10克，姜5克，盐3克，味精2克，胡椒粉2克，鸡精2克，花生油20克
做法
1.将鱼刮洗干净，改刀。里脊肉切成片，香菇一开为二，笋切成薄片，葱姜切成大段。
清炖鱼好吃做法简单，鱼不用煎炸营养又健康。只需要新鲜的鲫鱼、草鱼或者花鲢鱼，锅内少量食用油，放上葱姜蒜、花椒八角干辣椒，炒出香味，加入适量清水，水热后放入清洗干净的鱼，清炖半小时出锅撒上香菜即可。
1、食材：多籽鱼适量、葱，姜，蒜，盐适量、花椒，大料，桂皮适量、食用油，料酒，酱油适量、醋，味素适量。
2、多籽鱼解冻。
5、蒜扒瓣，葱切段，姜切片。
6、香菜洗净切段，准备花椒，大料，桂皮。
7、锅中倒入食用油。
8、油八分开放入葱，姜，蒜，花椒，大料，桂皮煸炒出香味。
9、放入水，大火烧开。
10、放入鱼，盐，酱油，味素，大火烧开，中火炖20分钟，鱼炖好了，汤也剩很少，出锅装盘，上面散上香菜。
油浸多宝鱼的做法？
步骤1/5
多宝鱼清洗干净 鱼的两面切十字花刀
步骤2/5
锅内倒适量的水（没过鱼身） 放入多宝鱼（我是用水煮的方法 这样做出的鱼肉更嫩滑 不发干 鱼肚向上炖）
步骤3/5
放入八角 几片香叶 少许白糖 葱段 姜片 蒜片 少许盐 适量醋 料酒 （或者白酒）肥肉（放肥肉炖出的鱼更香）大火烧开 小火炖十五分钟
步骤4/5
炖鱼的时候也别闲着 葱 姜 干辣椒切丝备用（葱姜丝我不喜欢用水泡 ）
步骤5/5
鱼炖好后放入盘中 散上葱丝 姜丝 辣椒丝 淋上适量的味极鲜 锅放油烧开八成热均匀泼到鱼身上（香喷喷的多宝鱼就做好了）。
做法步骤：
第1步、处理好的新鲜多宝鱼一条。
第2步、两边各剞花刀。
第3步、三根筷子放蒸屉上，筷子上放姜片，一来去腥，二来防鱼粘筷子上。
第4步、鱼放筷子上，中火蒸8分钟。
