烤鳕鱼干的做法？
做法：
1、鳕鱼提前从冰箱里拿出来自然解冻。除去鱼皮部分上面的鱼鳞，清洗干净。
2、擦干表面水分，表面撒盐，略微***一下。
5、锡纸上刷油，铺上几片姜片。
6、腌好的鳕鱼表面刷一层油铺在姜片上合上炸锅。
7、炸锅设置200度，25分钟，开始烤。
1.薯仔切粒约1cm见方，洋葱，红萝卜切成喜欢的形状，蘑菇在顶部切十字，用辅料中的橄榄油，海盐，欧芹，罗勒，拌匀，倒入铺好锡纸的烤盘，尽量摊平一点，锡纸包好拧紧。备用。
2.鳕鱼解冻好，稍冲洗，用厨房用纸擦干表面水份，用主料中的黑胡椒粉，海盐，橄榄油，腌制15分钟左右备用。
3.预热烤箱，上下火200摄氏度，专门放了个烤箱专用温度计，预热5分钟就可以达到设定温度了！先烤杂蔬，烤盘放第二层，时间设定20分钟。
4.还剩下10分钟时，把鳕鱼也放进去。
5.灯熄灭了，香喷喷出炉了！用隔热手柄取出烤盘。打开锡纸，鲜香味喷发出来！可以吃了
将鳕鱼洗清干净后，在鱼肉上抹一层盐，放置30min，控干水分；
步骤 2
将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺，辣椒粉适量、孜然 2勺调成汁，腌制20min；
步骤 3
将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上，将剩余的酱汁倒在鱼身上，
步骤 4
将德普嵌入式烤箱调制强烧烤190度，烤制约20-25min即可；
步骤 5
撒香菜点缀
淡水银鳕鱼做法？
制作材料：
银鳕鱼块170g，红、青圆椒切成菱形各5-6片，洋葱切成菱形5-6片，茄子切滚刀6-8个，蒜米6个，生姜片3-4片，糯米粉适量
美食做法
2.再把切好的红、青圆椒、洋葱、茄子、蒜米、姜快速放入180度的油锅内3秒钟左右再捞出
3.点火架锅倒入少许油待油烧热将老抽、蚝油、料酒一并倒入再把炸好的银鳕鱼跟蔬菜一同倒入这时再加味精、白糖在锅内溜一下加生粉出锅
材料：银鳕鱼(2块，300克)、葱(2根)、姜(3片)
腌料：蒸鱼豉油(2汤匙)、料酒(1/3汤匙)、白(1/5汤匙)
工具：锡纸(1张)
做法
1、银鳕鱼用淡盐水解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干水分；葱切成段，姜切片备用。
1.
清蒸鳕鱼 鳕鱼加入料酒抹少许盐腌制半小时左右鳕鱼上面铺上姜丝,蒜片,干辣椒丝盖保鲜膜,...
2.
鳕鱼两块,用清水冲洗一下,控干水分。少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下。 葱叶划成细丝,...
3.
调味汁:小碗里倒入4勺生抽。锅子中加水烧开后,放入鳕鱼块,将葱丝和姜丝放在表面。
4.
淋上调味汁。再挖一坨鸡油。放在鱼块上。
