鳕鱼做法家常做法?
用料:鳕鱼75克,食盐适量,黑胡椒适量,黄油1块,料酒2汤匙
具体做法如下:
1.将鳕鱼清洗干净之后,淋上2汤匙料酒,涂抹均匀,再抹上少许的食盐,腌制15分钟入味
2.15分钟后用厨房纸巾,吸干水分,然后起平底锅,放黄油加热融化,然后将鳕鱼块放到锅中,煎至两面焦黄,然后撒上适量的黑胡椒即可
1、先将鳕鱼洗净后沥干水分;
2、准备炒锅,热锅后放入适量的花生油,烧到六成熟之后放入鱼块,煎到两面微微金黄后放入葱花和姜丝;
3、加入稍微多的生抽,继续煎1-2分钟,加入清水焖7分钟左右,最后收汁装盘
准备食材如下:鳕鱼2块,食盐少许,料酒2汤匙,1段,生姜1块,红椒1根,蒸鱼豉油适量
具体做法如下:将葱姜、辣椒切成丝,放到水里泡着,鳕鱼块清洗干净,然后将鳕鱼抹上一层料酒,再抹上少许食盐,摆入盘中,放入一半的葱姜辣椒丝,然后放入蒸锅,大火蒸8分钟,蒸好之后,倒掉蒸鱼的汤汁,夹掉葱姜辣椒丝,然后淋入适量的蒸鱼豉油,再放上新鲜的葱姜辣椒丝,用热油爆香即可!
1.鳕鱼洗净切成段,加入1匙料酒,撒上一些干淀粉抓匀
2.锅内放油,下入鳕鱼段小火煎制
3.鳕鱼两面煎黄推入一边,下入葱、姜、干辣椒段
4.待炒出葱姜味儿后加入酱油
5.加入没过鳕鱼的清水,转入中火
鳕鱼的家常做法?
1、将鳕鱼洗净,放盐腌制;
2、将姜,葱切丝,红辣椒切粒备用;
3、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上,鳕鱼表面放姜丝,豆豉,红辣椒;
4、放入蒸汽烤箱,温度100℃,10分钟;
5、蒸好的鳕鱼撒下酱油,放葱丝即可。
鳕鱼肉质鲜美、营养丰富,可以活血祛癖;鳔可以补血止血;鳕鱼的骨可以治脚气;鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素;鳕鱼的肝脏可用于提取鱼肝油(含油量20%~40%)。
“鳕鱼含有丰富的纤维蛋白,因此肉质比较松散,口感也特别柔嫩,与鲨鱼肉非常相似。鳕鱼含丰富的钾与镁,可协助血糖的新陈代谢,镁元素还可协助钾元素进入人体细胞被吸收利用,从而改善高血糖症状。”
大块鳕鱼的家常做法?
以下是大块鳕鱼的家常做法:
准备食材:鳕鱼块、姜、大葱、大蒜、生抽、老抽、料酒、白醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉。
将鳕鱼块解冻,用厨房纸吸干水分。
锅中倒入适量油,放入鳕鱼块,小火煎至两面金***。
食材:鳕鱼500克,白糖3汤匙,番茄酱3汤匙,生抽2汤匙,蚝油1汤匙,料酒2汤匙,胡椒粉1汤匙,淀粉适量
做法:
1.将鳕鱼清洗干净之后,切成小块,然后放入汤盆,加入少许食盐,加入2糖醋料酒,加入1汤匙胡椒粉,然后抓匀腌制入味,
2.再起宽油,油温6成热时,将腌制好的鳕鱼块,裹上一层薄薄的淀粉,然后放入油锅中,炸熟至金黄酥脆,然后捞出控油!
3.再起锅,放入少许食盐,加入3汤匙白糖,加入3汤匙番茄酱,加入2汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入1汤匙淀粉,再加入1碗清水,边煮边搅动,煮至糖醋汁浓稠,然后倒入鳕鱼块,翻炒均匀即可出锅!
1、准备食材,银鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。
2、将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。
3、准备葱姜蒜红椒。
5、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份.
6、在放了油的平底锅中煎制
7、鱼两面都煎好后,放入葱姜蒜红椒。
8、再倒入调好的碗汁。
9、大火煮开后转中小火。