饼鱼怎么炖好吃?
1.
锅烧六成热放稍稍多一点花油,把鱼饼一个一个放下去中火煎。
2.
一面煎好了,再翻来煎第二面,二面都煎成金***为止。
3.
再把煎好的鱼饼沥干油放在盘子里,可以直接醮酱油吃,也可以蒸来吃。还可以切成片炒来吃,
酱炖鱼贴饼子的做法?
一、原料
主料 小黄鱼500g,豆腐渣80g,玉米面100g,黄豆面100g
辅料 油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,料酒适量,白糖适量,葱姜蒜适量,大料适量
1.新鲜的小黄鱼。
2.去头、去肠洗干净,沥干水。
5.用酱油、醋、料酒、盐、白糖勾兑成汁。
6.鱼裹上面粉。
微山湖炖鱼贴饼子做法?
主料
带鱼500克;
玉米面250克;
小麦粉80克;
辅料
油3茶匙;盐1茶匙;酱油1茶匙;甜面酱1茶匙;料酒2茶匙;白糖1茶匙;大料2粒;醋2茶匙;葱姜蒜适量;酵母粉1克
步骤1
带鱼去鳞、去腮、去肠洗干净,切成段。
步骤2
玉米面加小麦粉,再加少许酵母粉加水和成面团醒发。半发即可,
铁锅炖鲅鱼烀饼子的做法,铁锅炖鲅鱼烀饼子怎么做?
主料:鲅鱼一条 饼子
鲅鱼饼子的做法步骤
1. 将鱼洗净,把鱼和饼子切成大小相应的段。
2. 将辣椒切成滚刀块,香菜切成段,葱姜蒜切成片
4. 将腌制好的鱼拍上干粉,鱼和饼子下如八成热的油锅炸至金黄捞出控油。
5. 锅中放油,油微热加入白糖。把糖炒至棕红色加入葱姜蒜,加入豆瓣酱,酱油,五香粉炒香。最后加入200毫升啤酒,放入盐。
6. 把鱼放入汤汁中,中火炖20分钟。随后加入饼子,待饼子完全吸收汤汁后即可盛出,用最后的汤汁将辣椒炒熟。
铁锅炖鲅鱼烀饼子
玉米饼子各料:玉米面150克白面100克黄豆面75克干酵母5克小苏打1克,
饼子面团和制方法:先将玉米面、白面、黄豆面放入盆中,将酵母用温水调开后加入面中和成面团,加入小苏打揉匀,醒发半个小时左右。
美食食材:本地新鲜大鲅鱼2500克,五花肉片100克,葱姜蒜片各10克,
调味料:青岛啤酒1瓶,品牌酱油50克,糖适量,干辣椒段5克,花生油适量,
1、将大鲅鱼头部割下,去除鱼鳃和鱼内脏,将鲅鱼切成手指厚的片;
2、锅烧热加入花生油,放入五花肉片炒香,下入葱姜八角和干辣椒段爆香;
3、将鱼片放入锅中两面煎一下,加入酱油烹锅,将啤酒加入锅中,加入盐和糖;
4、把发好的面团分成均匀的小剂子,用手团成长形饼子状贴在锅边上,盖上锅盖盖大火炖制半个小时左右,待汤汁烤干变稠,撒上葱花香菜即可食用。
铁锅炖鲅鱼烀饼子的做法,铁锅炖鲅鱼烀饼子怎么做?
铁锅炖鲅鱼烀饼子
玉米饼子各料:玉米面150克白面100克黄豆面75克干酵母5克小苏打1克,
饼子面团和制方法:先将玉米面、白面、黄豆面放入盆中,将酵母用温水调开后加入面中和成面团,加入小苏打揉匀,醒发半个小时左右。
美食食材:本地新鲜大鲅鱼2500克,五花肉片100克,葱姜蒜片各10克,
调味料:青岛啤酒1瓶,品牌酱油50克,糖适量,干辣椒段5克,花生油适量,
1、将大鲅鱼头部割下,去除鱼鳃和鱼内脏,将鲅鱼切成手指厚的片;
2、锅烧热加入花生油,放入五花肉片炒香,下入葱姜八角和干辣椒段爆香;
3、将鱼片放入锅中两面煎一下,加入酱油烹锅,将啤酒加入锅中,加入盐和糖;
4、把发好的面团分成均匀的小剂子,用手团成长形饼子状贴在锅边上,盖上锅盖盖大火炖制半个小时左右,待汤汁烤干变稠,撒上葱花香菜即可食用。